紅薯葉與番薯葉的區別及功效

紅薯葉

紅薯葉是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。經測試，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。與常見蔬菜相比，其礦物質與維生素含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高于胡蘿卜。紅薯葉具有增強免疫功能、提高機體抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老、降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒、保護視力、預防夜盲等良好保健功能。

番薯葉

番薯葉為旋花科植物番薯的葉，我國各地均有栽培，夏、秋季采收，洗凈鮮用。其性味味甘澀，性微涼，功用為益氣健脾、養血止血、通乳汁，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等情況。

綜上所述，紅薯葉和番薯葉雖有一定關聯，但在來源、營養成分、功效等方面存在差異，人們可根據自身需求合理選擇食用。