南瓜粉絲湯:養胃佳肴,營養寶庫
南瓜粉絲湯是一道非常養胃的菜品,其營養價值主要歸功于南瓜。以下為您詳細介紹南瓜的多種功效:
防治疾病
- 南瓜富含微量元素鈷和果膠。鈷含量在蔬菜中居首,是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素,能降低體內血糖,常吃有助于防治糖尿病。
- 南瓜含生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質,可消除和催化分解致癌物質亞硝胺,有效防治癌癥,還對肝臟有良好的保健作用。
減肥美容
- 南瓜富含膳食纖維,食用后易產生飽腹感,且熱量低,多吃也不易發胖。
- 南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收,吸附鉛、汞等金屬元素,起到排出體內毒素的作用。
- 南瓜含有極高的維生素A,有“最佳美容食品”之稱。
抗氧化與護眼
- 南瓜富含維生素E和β - 胡蘿卜素,具有抗氧化、防衰老作用。維生素E能保護肌體免受氧自由基和過氧化物損害,可能延緩衰老。
- β - 胡蘿卜素在體內能轉變為維生素A,對保護視力、預防眼疾、維持上皮組織健康、促進兒童生長發育等均有重要作用,還能維持正常視覺、明目、促進骨骼發育及抗癌防癌。與動物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比,南瓜作為維生素A的來源更經濟實惠。有報道稱,常吃南瓜的人群中,80歲以上高齡者仍能保持良好視力,不戴眼鏡也可看報紙。
綜上所述,南瓜粉絲湯不僅養胃,其主要食材南瓜還具備多種健康益處,值得經常食用。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。