鴨肝富含維生素A、維生素B以及鐵元素等人體所需的各種微量元素,營養價值很高,對人體健康有諸多功效和作用。以下為您詳細介紹:
“以形補形”的說法廣為人知。鴨肝中維生素A含量極高,它能保護肝細胞,防止毒素對肝細胞造成損害。同時,維生素A對眼睛有益,可維持正常視力,防止眼睛干澀,緩解眼睛疲勞。
食用鴨肝可緩解脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀。
鴨肝能中和胃酸,緩解胃痛。
鴨肝含鐵量豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,人體一旦缺鐵就會感到疲倦、面色青白。適量進食鴨肝可使皮膚紅潤。
綜上所述,鴨肝對人體健康功效眾多,孕產婦和嬰幼兒都可適量食用以補充營養元素。