豬骨髓燉枸杞的營養價值與制作方法

豬骨髓是一種營養豐富的食材，因其富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等多種對人體有益的營養成分，逐漸成為許多家庭餐桌上的常見食品。豬骨髓不僅味道鮮美，其燉湯的方式還能更好地保留營養價值，是一種深受歡迎的烹飪方式。

豬骨髓燉枸杞的功效與特點

豬骨髓燉枸杞是一道經典的養生湯品，結合了豬骨髓的滋補功效與枸杞的清肝明目作用，適合各年齡段人群食用。枸杞葉富含維生素和礦物質，與豬骨髓搭配，不僅能提升湯品的口感，還能增強其營養價值。

食材準備

制作步驟

1. 將豬骨髓用姜汁和米酒焯水，去除雜質后切成1厘米長的段備用。
2. 將枸杞葉用鹽水浸泡清洗干凈，瀝干水分備用。
3. 在鍋中加入適量雞湯，燒開后加入姜片和蒜頭。
4. 待湯再次沸騰時，加入枸杞葉、少許花生油和豬骨髓。
5. 繼續煮至湯品滾開，用鹽調味即可。

小貼士

• 焯水時加入姜汁和米酒，可以有效去腥，提升湯品的鮮美度。
• 枸杞葉清洗時用鹽水浸泡，可去除表面雜質并保持葉片的鮮嫩。
• 根據個人口味，可適量調整鹽的用量。

營養價值

豬骨髓富含優質蛋白質和脂肪，有助于增強免疫力和補充能量；枸杞葉則含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等成分，具有抗氧化和滋補肝腎的作用。這道湯品適合體質虛弱、需要補充營養的人群食用。

總結

豬骨髓燉枸杞是一道營養豐富、制作簡單的家常湯品，既能滿足味蕾，又能滋補身體，是家庭餐桌上的理想選擇。

參考資料

媽網百科