鴨肝的營養價值與功效
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,富含多種營養物質,具有營養保健功能,是理想的補血佳品之一。鴨肝味甘、苦,性溫,歸肝經,有補肝、明目、養血等功效,可用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
具體功效
- 益肝:鴨肝富含維生素,能保護肝細胞,防止毒素對肝細胞的損害。
- 健脾:適用于脾氣虛弱、運化無力導致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥。
- 和胃:可中和胃酸,緩解胃痛。
- 明目:富含維生素E,對某些眼病有一定輔助治療作用,如各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
- 其他:可用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
食用注意事項
動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,易儲藏毒素,食用時要注意安全。同時,不宜過量食用,以免攝入過多膽固醇。
綜上所述,鴨肝雖有諸多益處,但食用時需謹慎把控量。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。