豬肺的營養(yǎng)價(jià)值及相關(guān)維生素作用

豬肺作為一種常見的食材，含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分對(duì)于維持人體正常的生理功能起著重要作用，具體包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

維生素B1的重要性

維生素B1在人體健康中扮演著至關(guān)重要的角色。如果一個(gè)人缺少維生素B1，有可能會(huì)引起多種神經(jīng)炎癥，其中典型的如腳氣病。維生素B1缺乏所引起的多發(fā)性神經(jīng)炎，患者的周圍神經(jīng)末梢會(huì)出現(xiàn)發(fā)炎和退化現(xiàn)象。同時(shí)，患者還會(huì)有一系列明顯癥狀，例如四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等。

維生素B2的作用

維生素B2對(duì)人體也有諸多益處。它可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生，對(duì)皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長起到積極的推動(dòng)作用。還能幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥，對(duì)于保持口腔健康有重要意義。此外，維生素B2可以增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞，對(duì)于長時(shí)間使用電子設(shè)備的人群來說尤為重要。并且在和某些物質(zhì)相互作用下，它可以幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，維持人體正常的能量供應(yīng)。

綜上所述，豬肺富含的維生素B1和維生素B2等營養(yǎng)成分對(duì)人體健康有著不可忽視的作用。

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