微波爐叉燒肉的做法
微波爐叉燒肉的制作方法與技巧
微波爐不僅能加熱食物，還可以用來制作健康又美味的叉燒肉。本文將詳細介紹微波爐叉燒肉的做法、所需材料以及相關注意事項，幫助您輕松在家完成這道美味佳肴。
一、所需材料
1. 主材
- 豬肉：400克（建議選擇豬頸第一刀的肉，切片后外觀更美，口感更佳）。
2. 調料
- 叉燒醬：2勺（推薦使用海天品牌）。
- 料酒：2勺。
- 生抽：1勺。
- 油、鹽、糖、生粉：各少許。
- 蜜糖：1勺。
二、具體制作步驟
- 將豬肉清洗干凈，吸干水分后切成均勻的塊狀或大條狀。
- 將所有調料（除蜜糖外）放入豬肉中，攪拌均勻后腌制至少30分鐘。
- 將腌制好的豬肉放在微波爐的燒烤架上。
- 選擇微波爐的“烤雞腿”程序，并設置重量為400克，開始燒烤。
- 在腌制剩余的汁液中加入1勺蜜糖，攪拌均勻，制成刷汁。
- 燒烤約7分鐘后，用刷汁刷在豬肉表面。燒烤時間過半時翻轉豬肉，并每隔5分鐘再刷一次刷汁。
- 燒烤完成后，讓叉燒在微波爐內燜一會兒，以提升口感。
- 稍涼后切片裝盤，即可享用。
三、制作小訣竅
- 切肉時要保證大小均勻，以免小塊過熟、大塊未熟。
- 腌制時不要加入蜜糖，蜜糖主要用于后續刷汁。
- 如果不喜歡甜味，可以制作咸味蒜香叉燒：腌制時加入蒜粒，刷汁時不加蜜糖，直接用腌制汁即可。
- 不同品牌的叉燒醬味道略有不同，如使用李錦記等其他品牌，需根據個人口味調整調料比例。
- 燒烤時務必選擇微波爐的“烤雞腿”程序，以確保火候適中。
四、推薦搭配
叉燒肉可搭配白米飯、炒面或涼拌蔬菜，既能豐富餐桌，也能均衡營養。
五、結語
通過以上步驟，您可以輕松用微波爐制作出美味的叉燒肉，既省時又健康，快來試試吧！
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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