鹵肉卷的功效與作用

人們喜歡吃鹵肉卷，不僅因其味道可口，還因其食材具有一定的功效與作用。下面從鹵肉卷的主要食材入手，詳細介紹其功效與作用。

鹵肉卷主要食材及其功效

1. 肉餡

   肉餡在鹵肉卷中是重要組成部分。其蛋白質含量相對較低，脂肪含量較高。除此之外，肉餡還富含維生素B，并且能為人體提供必需的脂肪酸。它具有滋陰潤燥的作用，還能提供有機鐵以及促進鐵吸收的半胱氨酸，對于改善缺鐵性貧血有一定幫助。

2. 面皮

   鹵肉卷的面皮主要由面粉制成，因此富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

3. 雞蛋

   雞蛋也是鹵肉卷常見食材。雞蛋黃中含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，這些成分對神經系統和身體發育有很大作用，所以吃雞蛋有助于提高記憶力。

綜上所述，鹵肉卷的主要食材肉餡、面皮和雞蛋都有各自獨特的功效與作用，使得鹵肉卷不僅美味，還具有一定的營養價值。

參考權威站點來源：由于文章為一般性科普內容，暫未引用特定權威站點，相關食材營養知識可參考中國營養學會官網 https://www.cnsoc.org/。