姬菇的營養價值與做法分享
在人們的日常飲食中,蘑菇是常見的餐桌佳肴。蘑菇作為大型真菌食用菌,富含高蛋白、低脂肪,還包含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分?!澳⒐健蓖ǔJ沁@類食材的統稱,常吃蘑菇對人體有益。姬菇是蘑菇的一種,味道鮮美且營養豐富,其做法多樣。對于喜愛姬菇的人來說,掌握不同的姬菇做法很重要,因為不同做法會使姬菇呈現出不同的口感,例如姬菇湯和姬菇炒菜的食用口感就有很大差異。下面為大家分享兩種姬菇的做法:涼拌姬菇和姬菇熘豬肝。
涼拌姬菇
材料
制作步驟
- 將姬菇洗凈,用手撕開。
- 燒一鍋水,水開后把姬菇放進去,焯1 - 2分鐘撈出,用冷水沖涼,擠干水分待用。
- 取一個碗,把焯好的姬菇放進去,加適量鹽、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(可根據個人口味添加),加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。
姬菇熘豬肝
材料
- 鮮姬菇100克
- 豬肝200克
- 蔥白
- 姜片
- 泡辣椒
- 精鹽
- 味精
- 濕淀粉適量
- 食用油500克(約耗50克)
制作步驟
- 姬菇洗凈切片,投入沸水鍋氽一下撈起。
- 豬肝切片,投入油鍋過油至斷生。
- 蔥白切馬蹄片,泡辣椒切小段。
- 炒鍋置旺火上,注入食用油30克,下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、豬肝,加精鹽、味精,迅速顛翻幾下,用濕淀粉勾薄芡,撒上蔥白即成。
姬菇不僅營養豐富,而且通過不同的烹飪方式能帶來多樣的口感體驗,大家可以根據自己的喜好嘗試制作。
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