烤生蠔的做法及食用注意事項(xiàng)

生蠔簡(jiǎn)介

生蠔學(xué)名牡蠣，做法多樣，可生吃、炸著吃、蒸著吃、烤著吃，其中烤著吃較受歡迎。

烤生蠔蒜蓉醬汁做法

所需材料

蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

制作步驟

將蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末，與適量鹽、香油、生抽攪拌均勻。把調(diào)制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制。

烹調(diào)小提示

• 喜歡吃辣的，可在醬汁中加入適量辣椒末。
• 將檸檬洗凈切開(kāi)，擠出汁放在生蠔上，烤出的生蠔有自身鮮味和檸檬香味。

食用人群建議

適宜人群

一般人皆可食用，尤其適宜糖尿病人、干燥綜合征患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、高血脂患者。

不適宜人群

• 患有急慢性皮膚病者不宜食用。
• 脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

食用安全提醒

食用烤生蠔一定要徹底煮熟，因?yàn)樯栿w內(nèi)有寄生蟲(chóng)，生吃且存在人畜共患寄生蟲(chóng)時(shí)，有被感染風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，烤生蠔美味但食用時(shí)需根據(jù)自身情況合理選擇，并確保食品安全。