生蠔的營養價值與食用建議

生蠔肉質肥美爽滑，營養豐富，享有“海底牛奶”的美譽。烤生蠔是深受大眾喜愛的做法之一。下面為您詳細介紹烤生蠔的營養價值：

• 美味基礎：生蠔是高蛋白、低脂肪、易消化且營養豐富的食物，富含甘氨酸和肝糖原，這是其味道鮮美的根源。
• 調節神經：生蠔含多種維生素及礦物質，特別是硒，能調節神經、穩定情緒。
• 美容養顏：生蠔富含核酸，在蛋白質合成中作用重大，可延緩皮膚老化、減少皺紋形成。
• 營養豐富：生蠔含多種維生素、牛磺酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍。
• 健腦益智：生蠔含牛磺酸、DHA、EPA等智力發育所需的重要營養素，常吃可健腦益智。

綜上所述，生蠔富含多種有益營養成分，常食能補充營養，還有益智健腦、強健筋骨、寧心安神、美容養顏、益胃生津等多重功效，因此備受青睞。不過，患有皮膚炎癥的病人不宜食用，否則會加重病情。