虱目魚肚的營養(yǎng)價值
虱目魚肚口感和營養(yǎng)俱佳,蛋白質和不飽和脂肪酸含量極高,脂肪含量低,利于人體吸收。以下是其具體營養(yǎng)價值:
- 營養(yǎng)成分多樣:虱目魚肚富含結合組織膠原,其魚油含可抑制血清膽固醇功能的軟骨素;蛋白質、?;撬峒颁\、鐵等微量元素豐富,這些微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面有養(yǎng)生功效。魚皮富含膠質、維生素A與B1,有助于眼睛表面結膜與角膜健康。
- 藥用價值高:虱目魚肚營養(yǎng)價值高,含豐富蛋白質和脂肪,主要營養(yǎng)成分為粘性膠體高級蛋白和多糖物質??捎糜谥委煰彴X、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;對腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥有療效;對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科白帶和月經不調等也有較好療效。
- 食療功效顯著:魚肚食療功效高,含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質,被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力,是補而不燥的珍貴佳品。
- 增強記憶力:虱目魚含高蛋白、富含膠質、EPA和DHA,能改善腦部記憶,增強記憶力。
綜上所述,虱目魚肚在營養(yǎng)、藥用和食療等方面都有突出表現,是一種非常健康且有益的食材。
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