生蠔的營養(yǎng)價(jià)值及炭燒生蠔的益處

生蠔，常被稱為“男人的補(bǔ)品”，因其富含鋅元素而具有壯陽功效。此外，生蠔還有養(yǎng)顏美容、益智等多種功效。用生蠔制作的炭燒生蠔同樣營養(yǎng)豐富。以下為您詳細(xì)介紹炭燒生蠔的營養(yǎng)價(jià)值：

補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅

生蠔是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)食品，其含磷豐富。在人體吸收鈣的過程中，磷起著重要的輔助作用，所以食用生蠔有利于鈣的吸收。同時(shí)，生蠔含鋅量高，預(yù)防缺鋅的有效方法之一就是多吃富含鋅的食物，生蠔無疑是很好的選擇。據(jù)相關(guān)研究表明，每100克生蠔中鋅的含量可達(dá)71.2毫克（權(quán)威醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫）。

活躍造血功能

生蠔含有一般食物中較為缺乏的維生素B12。維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血不可或缺的物質(zhì)，因此生蠔具有活躍造血功能的作用，有助于維持人體正常的血液生成和循環(huán)。

促進(jìn)智力發(fā)育

生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。同時(shí)，糖元作為人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力活動(dòng)效率，對于學(xué)生群體和腦力勞動(dòng)者來說是不錯(cuò)的營養(yǎng)補(bǔ)充食物。

改善血液循環(huán)

生蠔中含有的氨基酸、亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，可改善血液的循環(huán)。對于女性常見的冷血癥與低血壓問題，食用生蠔也能起到一定的改善作用。

提高機(jī)體免疫力

生蠔富含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用生蠔可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，幫助人體抵御疾病的侵襲。

治療女性貧血

由于生蠔含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血具有相當(dāng)有效的治療作用，能夠幫助女性補(bǔ)充氣血，改善身體狀況。

預(yù)防心血管疾病

生蠔中的牛磺酸可以促進(jìn)肝臟中膽固醇的分解，使排泄增加，從而降低血中膽固醇的含量。因此，生蠔的牛磺酸對于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，以及隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞等疾病都有很好的預(yù)防作用。

提高性功能

生蠔體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸和微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛能促進(jìn)荷爾蒙的分泌。所以，食用生蠔可以在一定程度上提高性功能。

綜上所述，生蠔具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康益處，炭燒生蠔作為生蠔的一種常見烹飪方式，能讓人們在享受美食的同時(shí)獲得這些營養(yǎng)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：美國國立醫(yī)學(xué)圖書館數(shù)據(jù)庫