涼拌豬耳朵:清新可口的夏日美食
如果您覺(jué)得青椒炒豬耳朵的口感稍顯油膩,不妨嘗試這道清新爽口的涼拌豬耳朵。涼拌豬耳朵不僅制作簡(jiǎn)單,而且特別適合在炎熱的夏季食用,同時(shí)也是一道絕佳的下酒菜。
菜品簡(jiǎn)介
涼拌豬耳朵是一道以鹵制豬耳朵為主要原料,搭配新鮮黃瓜、香蔥、香菜等配料制作而成的涼菜。其口感脆嫩,味道鮮美,既能滿足味蕾,又不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多的油脂負(fù)擔(dān)。
原料準(zhǔn)備
- 鹵豬耳朵:適量(根據(jù)人數(shù)調(diào)整)
- 黃瓜:1根(根據(jù)口味選擇脆嫩的品種)
- 香蔥:2根
- 香菜:適量
- 鹽:適量
- 白糖:1小勺
- 味精:少許(可選)
- 醬油:1湯勺
- 辣椒粉:適量(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)
- 熟芝麻:少許
制作步驟
- 將鹵豬耳朵切成薄片,黃瓜洗凈后切成大小適中的片狀,一同放入盤中備用。
- 在盤中加入適量的鹽、白糖、味精、醬油和辣椒粉,用筷子攪拌均勻,使調(diào)料充分融合。
- 最后撒上熟芝麻、香蔥段和香菜葉,稍加裝飾,即可上桌食用。
小貼士
- 鹵豬耳朵可提前在市場(chǎng)購(gòu)買,也可自行鹵制,鹵制時(shí)可加入八角、桂皮等香料以增加風(fēng)味。
- 黃瓜切片時(shí)盡量保持均勻,既能保證口感一致,也更美觀。
- 調(diào)料的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸味的可以加入少許醋。
適用場(chǎng)景
涼拌豬耳朵特別適合夏季食用,清爽的口感能夠有效緩解炎熱天氣帶來(lái)的不適。此外,它也是家庭聚餐、朋友聚會(huì)時(shí)的理想下酒菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 成分 | 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 |
|---|
| 豬耳朵 | 富含膠原蛋白,有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康。 |
| 黃瓜 | 含有豐富的維生素C和膳食纖維,具有清熱解毒的作用。 |
| 香菜 | 富含維生素A、C和鈣,有助于促進(jìn)消化。 |
結(jié)論
涼拌豬耳朵是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富且清爽可口的涼菜,無(wú)論是作為日常餐桌上的一道小菜,還是朋友聚會(huì)中的下酒佳品,都非常適合。
參考來(lái)源
本文內(nèi)容參考自美食杰和下廚房,結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)整理而成。
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