辣椒炒豬耳朵的營養(yǎng)價(jià)值及烹飪注意事項(xiàng)
辣椒與豬耳朵受喜愛情況
辣椒因具有辣味而十分開胃,是不少人的心頭好,甚至有人喜歡直接拿整條辣椒咬著吃。有人在嘗試?yán)苯反钆湄i耳朵后,對二者的喜愛與日俱增。
豬耳朵的營養(yǎng)價(jià)值
- 質(zhì)地柔韌且脆,味道鮮香不膩,富含膠質(zhì)。
- 富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。
- 含有維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
辣椒的營養(yǎng)價(jià)值
- 含有豐富的營養(yǎng),如維生素丙、胡蘿卜素(維生素甲的前身)、鐵、磷。
- VC含量豐富,每100克辣椒中維生素C的含量高達(dá)100至198毫克。
烹飪辣椒的注意事項(xiàng)
為保證辣椒營養(yǎng)物質(zhì)完整進(jìn)入人體,應(yīng)先洗干凈再切辣椒,切忌放入水中浸泡,炒制時(shí)間也不宜過久,否則會(huì)破壞其營養(yǎng)成分。
綜上所述,辣椒炒豬耳朵不僅口感好,還具備豐富的營養(yǎng)價(jià)值,烹飪時(shí)注意方法能更好地保留營養(yǎng)。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。