牛腩燉蘿卜土豆：冬季暖胃佳肴做法

牛腩燉蘿卜土豆是一道備受歡迎的菜肴，在寒風漸起的季節，牛腩燉湯食用不僅暖胃可口，還富含營養價值。下面為您詳細介紹這道菜的做法。

食材準備

• 土豆
• 胡蘿卜
• 牛腩
• 八角
• 桂皮
• 香葉
• 番茄醬
• 醬油
• 料酒
• 大蔥
• 鹽
• 姜
• 水

具體做法

1. 牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
2. 土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成和牛肉相當的大小塊。
3. 老姜切成薄片，蔥切成段，備用。
4. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入沒過牛肉的冷水，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，撈出牛肉。
5. 將牛肉塊放入砂鍋中，加入所有調料、大蔥段和老姜片，再加適量溫水，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。
6. 最后把土豆滾刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。

按照以上步驟，您就能輕松做出美味的牛腩燉蘿卜土豆，在寒冷季節享受溫暖與營養。