鴨肝和鵝肝能否經常食用

鴨肝和鵝肝是常見的動物肝臟，適當食用動物肝臟對人體有益，能補充維生素和礦物質。例如鴨肝和鵝肝都富含維生素A，維生素A可促進生長發育、維護皮膚健康以及增強免疫力等。

一般而言，鴨肝和鵝肝不適合經常食用。因為肝臟中膽固醇含量較高，其中鴨肝的膽固醇含量最多，鵝肝相對略少。過量食用會給身體造成負擔。

對于正常人，建議一次食用量約50克，一周食用1 - 2次為宜。而心血管病患者應少吃肝臟，若要食用，可選擇低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝。

結論：鴨肝和鵝肝雖有營養，但因膽固醇含量高，正常人需適量食用，心血管病患者更要謹慎選擇。