金龍魚玉米油質量問題解析與鑒別方法

前年，各地新聞媒體頻繁報道金龍魚玉米油質量問題，稱其“煙點和色澤不過關”。后經(jīng)澄清，所謂金龍魚的“問題玉米油”出自一家小超市，該超市因保管不善，使玉米油長期暴曬于日光下，導致油質發(fā)生變化。實際上，這是儲存環(huán)節(jié)問題，并不涉及質量指標。

市場上玉米油數(shù)量眾多，成千上萬的金龍魚玉米油進入市場都需通過國家質量監(jiān)督局檢查。但質量監(jiān)督局對食品的安全檢查一般針對某個批次產(chǎn)品進行留樣抽檢。而造成玉米油煙點和色澤不過關的原因多樣，油料儲存時間、加工工藝、油種摻雜等都會引發(fā)問題，像上述超市保管不善致玉米油長期暴曬就是典型案例。這種情況下，粗心的消費者易買到有問題的金龍魚玉米油。

因此，購買金龍魚玉米油時，消費者需學會自行鑒別其質量。以下是鑒別方法：

• 色澤與氣味：玉米油呈橙黃色、不透明，有新鮮玉米清香味，滋味淡雅。
• 性質特點：性質溫和，屬超綠色油類，少油煙、無油膩、煙點高，比精制油更純凈。
• 質地：質量好的玉米油質地透明瑩亮，水分不超過0.2%。
• 雜質：油色透明澄清，無懸浮物，雜質在0.1%以下，反之質量差。
• 氣味：無其他異味的質量好，有酸敗氣味的質量差。

綜上所述，了解金龍魚玉米油可能出現(xiàn)的質量問題及掌握鑒別方法，能幫助消費者更好地選購到優(yōu)質產(chǎn)品。