小西紅柿的營養價值與多種吃法介紹

小西紅柿，既屬于蔬菜范疇，又可當作水果食用。它不僅色澤艷麗、形態優美，味道也十分適口，且營養豐富。其中含有的番茄紅素，能夠保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，還可提高人體的防曬功能。接下來，為大家詳細介紹小西紅柿的幾種吃法。

一、生菜拌小西紅柿

（一）原料

小西紅柿、生菜

（二）制作步驟

1. 生菜去根后洗凈，放入沸水中燙一下，隨后撈出裝盤。
2. 將整個小西紅柿對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。
3. 把生蒜切碎，用少許油略炒一下以去除蒜味，然后撒在兩列小西紅柿中間。

二、怡紅快綠

（一）原料

雞蛋、橙子、小西紅柿、蔥花、豬油

（二）制作步驟

1. 將雞蛋打碎攪拌均勻，加入適量鹽和味精。
2. 把攪拌好的雞蛋蒸熟，正面扣在盤子上，在中間插上小西紅柿。
3. 將橙子切成半圓片，擺在盤子邊上，最后用蔥花進行點綴。

三、小西紅柿燒牛肉

（一）主料與輔料

主料：牛肉250克，圣女果80克；輔料：生抽、老抽、少許鹽、少許白糖、適量蠔油、蔥姜、少許黑胡椒粉、2片香葉、適量色拉油

（二）制作步驟

1. 把牛肉切成小方塊，鍋中加水，放入牛肉進行淖水，撇去浮沫后，用冷水清洗干凈備用。另外，將小西紅柿用開水淖一下，再用冰水過涼后去皮備用。
2. 鍋上火燒熱，放入少許底油，加入蔥姜段，接著放入牛肉煸炒，再加入老抽、生抽、白糖和黃酒煸炒3 - 5分鐘左右，之后加入適量的高湯，放入蠔油和少許鹽，大火燒開后改小火慢燒20分鐘，此時加入小西紅柿，再燒制5分鐘。
3. 將燒好的小西紅柿牛肉進行大火收汁，加入少許黑胡椒粉和明油后即可裝盤，最后點綴少許荷蘭芹。

綜上所述，小西紅柿不僅營養豐富，而且吃法多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式來享受小西紅柿帶來的美味。

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