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豬肺作為豬的內臟之一,營養價值頗高,富含人體必需的多種營養成分,如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。在中醫理論中,豬肺味甘,性平,入肺經,具有止咳、補虛、補肺的功效。
一般人群均可食用豬肺,尤其適合肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者。
由于豬肺作為豬內臟,易隱藏大量細菌,所以食用時必須清洗干凈,且選擇新鮮的豬肺,否則可能產生不良后果。
總之,豬肺有一定營養價值和食療功效,但不同人群食用時需謹慎,同時要注意清洗和食材新鮮度。