桂花鴨的食用方法及特色介紹

食用方法

不少網友關心桂花鴨怎么吃，其實桂花鴨是熟食，開袋即食。若怕涼，有兩種加熱方式：一是連包裝袋一起放熱水中泡熱；二是開袋后放在鍋里熱一熱，之后切一下便可食用。

鹽水鴨與桂花鴨的背景

鹽水鴨是南京著名特產，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復鹵期短，能現(xiàn)做現(xiàn)賣、現(xiàn)買現(xiàn)吃。其特點是皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年桂花盛開季節(jié)制作的鹽水鴨稱為桂花鴨，據(jù)《白門食譜》記載“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也”。

綜上所述，桂花鴨食用方便，且具有獨特的歷史文化和風味特色。