麻雀的功效和作用

麻雀別稱(chēng)：霍雀、瓦雀、琉雀、家雀、老家賊、照夜、麻谷、禾雀、賓雀、厝鳥(niǎo)、家巧兒。麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需，味甘，性溫，壯陽(yáng)益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶，特別適合中老年人。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，組成身體的各種細(xì)胞（包括精子細(xì)胞），幫助細(xì)胞更新及修復(fù)。鈣是組成骨骼的重要物質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能防止老人家常見(jiàn)的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應(yīng)注意補(bǔ)充。現(xiàn)代作為食療用品主要用麻雀的肉或全體，但事實(shí)上麻雀的頭血、腦、肝、喙、腳脛骨、卵都有不同的食療價(jià)值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳，因此時(shí)交配之期未至，取其陰陽(yáng)之氣未泄之意也。