眾所周知，酸奶機(jī)是一種專用于酸奶制作的機(jī)器。它有全自動(dòng)型、電子控制型、可制冷型、不帶電型四種。無論選擇哪一種，都要了解它們的特點(diǎn)，你才知道好不好。

酸奶機(jī)種類

1、全自動(dòng)型：內(nèi)部有加熱組件，主要用來控制溫度，通電即能加熱，控溫精準(zhǔn)，不過，它沒有控制電路。

2、電子控制型：與全自動(dòng)型酸奶機(jī)最大的區(qū)別在于有控制電路，機(jī)器溫度和時(shí)間都由它來控制。在機(jī)器中，加入了控制電路，所以，控溫更精準(zhǔn)。

3、可制冷型：這種酸奶機(jī)解決了酸奶的儲(chǔ)藏問題，給人們的生活帶來便利，所以，很多人購買。

4、不插電：酸奶機(jī)也有可以不插電的，因?yàn)閮?nèi)部設(shè)置了保溫系統(tǒng)，能讓沸水的溫度降到酸奶所需的發(fā)酵溫度，效果也不錯(cuò)。

酸奶機(jī)特點(diǎn)

酸奶機(jī)采用食品級(jí)材料制成，陶瓷PTC發(fā)熱，恒溫發(fā)酵，均溫設(shè)計(jì)，既安全有保障，又節(jié)能方便。用它來發(fā)酵酸奶，益生菌會(huì)大量繁殖，讓牛奶成功發(fā)酵為酸奶。

購買酸奶機(jī)，要了解它的用途，這樣把機(jī)器買回來，才能充分發(fā)揮它的功效。那酸奶機(jī)有什么用呢？下面一起來看看吧。

1、自制酸奶：相信很多人在生活中都嘗試過自制酸奶，但用的不是酸奶機(jī)，而是電飯煲。但電飯煲無法獲得均溫發(fā)酵的效果，所以，用酸奶機(jī)制作酸奶更好。制作酸奶，最重要的是加熱和保溫，而這些酸奶機(jī)都符合。此外，使用酸奶機(jī)自制酸奶，豐富早餐種類，也有好處。

2、自制納豆：納豆富含多種營養(yǎng)素，經(jīng)常吃能雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，另外對(duì)預(yù)防和治療便秘也有好處。如果你免疫力低，經(jīng)常疲勞感冒，吃納豆也有好處。而酸奶機(jī)是制作納豆的機(jī)器，對(duì)很多人來說都是不錯(cuò)的家電，適宜購買。

3、自制米酒：米酒用糯米釀制而成，為農(nóng)家日常飲用的飲料，對(duì)身體有益處，比如它是身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品，對(duì)神經(jīng)衰弱、抑郁健忘者有輔助治療作用，能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

將酸奶機(jī)買回來，不要將它閑置在一邊，好好利用起來，發(fā)揮它制作酸奶的基本功能。那怎么用酸奶機(jī)做酸奶呢？愛喝酸奶的人兒趕緊動(dòng)手自制：

材料：純牛奶1L、菌粉1-3g、白糖適量、老酸奶100克。

做法一：將容器清洗干凈，殺菌消毒，倒入純牛奶，按比例添加菌粉，用筷子攪拌均勻。接著把酸奶機(jī)清洗干凈，殺菌消毒。再把容器放進(jìn)機(jī)器內(nèi)，加少許水或者按說明書要求操作。通電發(fā)酵，一般需要8-12個(gè)小時(shí)。等發(fā)酵結(jié)束后，牛奶變成乳白色的凝固狀酸奶，添加蜂蜜或者其他配料，吃起來效果較佳。

做法二：把純牛奶倒入干凈的容器中，加入老酸奶，用無菌筷子攪拌均勻，接著放進(jìn)酸奶機(jī)中，將時(shí)間設(shè)定為10個(gè)小時(shí)。等時(shí)間一到，酸奶機(jī)就會(huì)自動(dòng)停止，這樣酸奶也做好了。這時(shí)候的酸奶是常溫的，放進(jìn)冰箱冷藏后食用，口感更佳。若吃不完，也可以放在冰箱保存3天。

有酸奶機(jī)的家庭，可以自制納豆。納豆制作方法簡(jiǎn)單，對(duì)身體也有好處。那怎么用酸奶機(jī)做納豆呢？以下是正確的流程，大家別錯(cuò)過制作美食的機(jī)會(huì)哦：

1、取150克大豆，用水清洗干凈，浸泡6-12個(gè)小時(shí)，充分泡開。一般，夏天浸泡時(shí)間短一些，冬天浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些。

2、大豆浸泡完，倒入鍋中加少許水，煮熟并煮透，煮透的依據(jù)是用手捏大豆，大豆會(huì)癟。

3、取納豆發(fā)酵菌，先用溫水溶解，再加入納豆中，用無菌筷子攪拌均勻。

4、將容器和酸奶機(jī)取出，清洗干凈，殺菌消毒，接著，把納豆倒入容器中，放進(jìn)酸奶機(jī)，蓋上蓋子，通電發(fā)酵16-24個(gè)小時(shí)。

5、發(fā)酵過程中，不要頻繁打開蓋子，一直等到熟，接著，取出放進(jìn)冰箱，保存起來，每次食用再取出。

家有酸奶機(jī)，還有一大好處是可以用來做米酒。米酒對(duì)孕婦和普通女性都有好處，自己也可以自制。那怎么用酸奶機(jī)做米酒呢？下面媽網(wǎng)告訴大家方法：

材料：糯米1000克，酒曲2克，涼開水適量。

做法：糯米清洗干凈，用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，放在電飯鍋中蒸熟，記得用布隔著，這樣容易打散。打散時(shí)，加涼開水，分多次加。等糯米溫度下降后，加碾碎的酒曲，攪拌均勻，放在密封的瓶子里。放進(jìn)酸奶機(jī)，通電加熱，一直到加熱完為止。

食用：米酒的食用方法有很多種，比如可以將米酒舀出，直接食用，也可以米酒煨蛋吃，更可以做果味米酒、米酒圓子羹等，都是相當(dāng)不錯(cuò)的。有的人還會(huì)切水果丁，放入米酒中吃，味道杠杠的，又營養(yǎng)健康。