在吃草莓的時候，我們要先了解一下草莓是什么性質(zhì)的吧？這樣才能更好地進行飲食的調(diào)整或者選擇，那么，草莓是酸性的還是堿性的？

很多人在吃草莓的時候，發(fā)現(xiàn)還沒有完全成熟的草莓是酸的，所以就單純地認為草莓就是酸性的，其實，這樣的想法是錯誤的哦！因為，所有食物的酸堿性不是通過味覺去判斷的。

堿性食品，同酸性食品相對。堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓應(yīng)該說是屬于中堿性食物，是個例外。

草莓作為水果，如果是直接洗干凈就吃就顯得自己太沒水平了，草莓也是可以做成很多種甜品的哦，而且每一種做法的味道都不一樣呢！那么，草莓要怎么做才好吃，你知道嗎？吃貨們趕緊看下來吧！

一、草莓果醬

材料：新鮮草莓300克、細砂糖180克、檸檬汁20克

1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開（小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半）；

2、在草莓里加入細砂糖；

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上；

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）；

5、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了；

6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）；

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干；

8、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了；

9、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

二、草莓派

材料：草莓5個，牛奶1盒，面粉小半碗，胡椒粉1瓶

1、把三個草莓對半切，剩下兩個草莓切成薄片；

2、加水至面粉，成面糊既可；

3、把面糊煎成小餅狀，三片既可；

4、在面餅撒下胡椒粉；

5、在面餅鋪上草莓片；

6、反復(fù)三次既可；

7、最后，把對半切的草莓鋪好，倒入牛奶就大功告成！

草莓是一種營養(yǎng)價值很高的水果，我們都知道，但是如果問你草莓有哪些營養(yǎng)元素你知道嗎？草莓可以補充人體哪些營養(yǎng)？

其實，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益哦。

另外，草莓中的有效成分可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上；維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

另外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。草莓中還含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。這么多的營養(yǎng)價值，你造了嗎？

愛吃草莓的前提就是要買到新鮮的草莓，要買到新鮮的草莓前提就是要會挑草莓，那么，你知道草莓應(yīng)該怎么挑選嗎？雖然草莓是好東西，但是現(xiàn)在的食品也是讓人堪憂的！人們都害怕買到打激素的草莓，如果不學(xué)會挑選，長期食用打了膨大劑的草莓會對健康不利。

1、形狀奇怪的不要買

首先，挑草莓就要看它的品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎了，這些有可能是打激素的草莓哦。

2、顏色不均勻的不要買

其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

3、表面顆粒太紅的不要買

正常草莓表面的芝麻粒，也就是它身上的種子是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。

4、果肉空腔的不要買

正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多，而且味道也不好吃。

5、聞著不香的不要買

最后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻，只要靠近去聞都能聞到它的香氣；而激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

草莓既然含糖，也是水果的一種，那么，吃多了會發(fā)胖嗎？也是很多人，特別是最近在減肥的親們所擔(dān)憂的問題吧！

其實，草莓吃多了是不會讓人發(fā)胖的。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，草莓的熱量并不高，每一百克的熱量約為30大卡，是可以隨便吃都不胖的節(jié)奏哦！而且，草莓不僅僅熱量、纖維、碳水化合物的營養(yǎng)數(shù)值較低，而且維生素C的含量較多，比橙高40%左右，即使是在減肥中的親們也是可以放心吃的，是不是很贊？

每吃一百克草莓，才30大卡的熱量，而且這些熱量是輕輕松松就能消耗掉的哦。給大家透露一下方法，可以輕松消耗掉熱量，那就是做家務(wù)每30分鐘就可以消耗掉67千卡，這樣既能消耗熱量，又能讓家里的衛(wèi)生杠杠滴！又或者打羽毛球190千卡，游泳165千卡，打網(wǎng)球190千卡，快步走路110千卡，跑步440千卡等。