烏雞雖然是黑不溜秋的一點，但是肉質細滑哦，而且營養價值高，相比普通雞肉還真是挺不錯的，又不會太油膩，不擔心喝湯的時候弄得滿嘴是油，燉烏雞湯，可以優雅的進補哦，能愉快的當個吃貨了。對于不是經常出入廚房的筒子來說，燉烏雞湯應該放什么，倒也是不太清楚。

Q：燉烏雞湯和什么食材一度燉比較好呢？可以加入什么湯料？

A：用烏雞燉湯營養已經很豐富了哦，如果覺得單調的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參哦，好吃不停嘴，喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話，加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是ok的哦。

現在冷冷噠，烏雞和什么燉湯比較合適呢？媽網百科推薦紅棗桂圓燉烏雞、海參燉烏雞以及椰子燉烏雞哦，都能起到不錯的滋補功效，如果覺得皮膚干干的話可以試試白蘿卜枸杞燉烏雞湯，滋養又補水，還可以潤肺哦。

烏雞有什么營養？大家可能第一反應是蛋白質豐富，這個黑不溜秋的家伙其實是高蛋白低脂肪的食材呢，冬天進補燉烏雞湯喝也不要太擔心會長胖了，烏雞的脂肪只有普通雞肉的1/4呢，而且營養價值比普通雞肉要高。冬天就是要任性的吃肉喝湯，來碗燉烏雞湯不錯。下面一起細數燉烏雞湯的營養價值哦，快快把搬凳子感受一下吧。

抗衰老，是媽媽不是姐姐！是姐姐不是阿姨！

不知道大家是否有經歷過每次和媽媽逛街都會被熟人笑稱你們不是兩姐妹嗎？坐地鐵搭公車被小屁孩叫做阿姨？作為一個女孩子，心情還真是復雜，多吃點烏雞湯吧，烏雞中的維生素A、微量元素硒和黑色素，能消除體內的自由基，防止皮膚松弛變得更美膩。

大姨媽報到再也不怕痛了

無論是當了媽媽還是沒當媽媽，總有人會被月經不調糾纏，尤其是每月一痛，感覺再也不會愛了。燉點烏雞湯喝喝哦，能治療月經不調，或者在醫生的指導下服用調經藥物。

智力蹭蹭漲，腦洞分分鐘大開

烏雞中含有DHA和EPA哦，這兩種物質有助于智力發育呢，小寶寶長得比較大的時候可以喂他們吃點烏雞哦，機智寶娃養成記！

提高免疫力，感冒、發燒不找你

烏雞中的氨基酸種類豐富哦，一共有18種氨基酸，平時吃點能提高免疫力呢。免疫力提高了，自然就不怕一些細小的疾病哦，例如感冒、發燒等，通通不怕了。

話說燉烏雞湯要燉多久比較合適呢？廣東人燉老火靚湯真的是燉足7、8個小時，煤氣、天然氣都燒了不少呢，這樣任性真的好嗎？當然不好，燉烏雞湯可不能長時間燉呢。在網上搜燉烏雞湯做法是時候總會看到燉烏雞湯要燉2個小時，或者3個小時，看多了開始暈乎，到底燉烏雞湯是燉多少個小時好呢？

Q：燉烏雞湯燉7、8個小時好嗎？燉越久越好嗎？還是說燉2 小時就足夠了？

A：喝過老火靚湯的筒子都清楚那湯味是十分濃郁的哦，但是為了追求美味而忽視營養而不行的。燉烏雞湯不要燉太久哦，否則烏雞的營養會流失很多，一般燉2個小時左右就可以了，食材的營養或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失，所以燉2個小時這樣是比較合適的。而燉1個小時感覺不太夠，食材的味道還沒充分散發出去。

燉烏雞湯一般用砂鍋燉哦，用高壓鍋燉燉話烏雞的肉質沒那么嫩滑，口感不太好，還是用砂鍋慢火燉比較合適。

烏雞雖然比普通雞肉的脂肪要少得多，但脂肪也還是有的，燉好的烏雞湯會感覺湯面也是有些油膩，對于想要滋補但是不想長胖的人來說，去掉部分烏雞的油脂之后再燉湯比較合適。坐月子的時候就不適合喝太油膩的湯水了，那怎么才能燉烏雞湯不油膩呢？

靠譜的媽網百科為大家總結出了3點燉烏雞湯不油膩的方法哦，趕緊收了吧。

1、燉烏雞湯不油膩其實也不難哦，可以先將烏雞放入鍋中隔水蒸出油脂，之后再放入鍋中燉湯這樣能令烏雞湯不那么油膩呢。

2、有些媽媽可能會直接挑出比較油膩的部位，剩余的烏雞肉再放入鍋中燉湯，雖然不是最好的方法但也是可行的哦。

3、將烏雞切塊后放入鍋中翻炒，之后撈出烏雞肉，剩下的油脂就不要帶上了哦，接著將這些烏雞肉燉湯。

燉烏雞湯是早點放鹽還是晚點放鹽有些人會感覺很糾結，其實燉湯一般都是差不多起鍋的時候才放鹽的哦，早放鹽的話會影響湯的口感，不太合適。其實無論是燉烏雞湯還是燉其它湯都是最后放鹽的哦，不要太糾結了。

Q：為什么燉烏雞湯要差不多起鍋的時候吃才放鹽，早點放鹽不好嗎？

A：燉烏雞湯早點放鹽的話會影響烏雞湯的味道哦，烏雞中水分會被逼出，這樣不利于烏雞的營養滲入到湯中哦，而且會令烏雞肉的口感變得干硬，所以一般是差不多起鍋的時候才加入鹽。

烏雞湯一般燉2個小時左右就可以出鍋了，當烏雞湯溫度降低到80℃~90℃是最佳的放鹽時間，鹽不要放太多了，現在的飲食都提倡低鹽少油。可以邊加鹽邊試味道哦。

坐月子和懷孕一樣飲食上都是有顧忌的哦，坐月子進補是迫切的哦，但是也要避免太過油膩的食物。坐月子能和雞湯，其實也可以喝烏雞湯的哦，但是無論是普通雞湯還是烏雞湯，有會有些油膩，而剛生完娃腸胃功能還是比較弱的，太過油膩的話會加重胃的負擔哦。

其實上面也提到燉烏雞湯不油膩的做法，新爸們可以按照上面的方法燉烏雞湯給老婆大人喝哦。那坐月子的話烏雞和什么燉湯比較滋補呢？可以試試烏雞白鳳湯或者黃酒燉烏雞哦，但是黃酒畢竟含有酒精，還是不要多喝了哦。

坐月子喝烏雞湯還可以催奶呢，因為烏雞中的營養價值比較高，含有多種營養元素，蛋白質也很豐富，催奶又能提高身體免疫力，烏雞湯也是蠻拼的。不過產后不要馬上吃得太油膩哦，生完娃1-2個星期之內先不要燉烏雞湯進補。