雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強(qiáng)，大多數(shù)生長(zhǎng)在中國(guó)的華南地區(qū)。廣東人已喜愛(ài)并擅長(zhǎng)于煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對(duì)身體健康有較多的好處。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無(wú)毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開(kāi)胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對(duì)于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對(duì)于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來(lái)治療緩解。

雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買(mǎi)到的，它性涼味甘，尤其對(duì)于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對(duì)于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。

雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對(duì)于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養(yǎng)肝護(hù)肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會(huì)緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對(duì)于身體健康的人來(lái)說(shuō)，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡(jiǎn)單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時(shí)，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。

廣東人以熱愛(ài)煲湯而聞名，他們不僅將煲湯視為一種美食享受，更將其作為滋補(bǔ)養(yǎng)生的重要方式。由于廣東地處濕熱地區(qū)，人體容易受到濕熱侵襲而引發(fā)疾病，因此祛濕湯成為廣東家庭餐桌上的常見(jiàn)選擇。雞骨草龍骨湯便是其中一道經(jīng)典的祛濕佳品。

在湯中加入薏米是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。薏米具有祛濕美容的功效，且能與多種祛濕排毒食材搭配，是廣東人煲湯的常見(jiàn)配料。

雞骨草龍骨湯是一道簡(jiǎn)單易做且功效顯著的家庭靚湯，不僅能清熱祛濕，還能滋補(bǔ)脾胃，是廣東人日常養(yǎng)生的經(jīng)典選擇。

參考來(lái)源：Healthline

雞骨草是一種味甘性涼的中草藥，味道略帶苦味，無(wú)毒，主要?dú)w肝經(jīng)和胃經(jīng)。其主要功效包括清肝明目、滋陰降火、健脾開(kāi)胃、益氣生津以及舒肝止痛。

雞骨草適合肝病患者以及希望預(yù)防肝病、清熱消炎的人群。建議肝病患者每日使用60—120克雞骨草，可煲湯或泡水飲用。

具體做法如下：

用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，還能有效緩解肝經(jīng)濕熱引起的癥狀，如口苦、尿黃等。此外，雞骨草湯還能增強(qiáng)食欲，改善乏力癥狀。

雞骨草是一種具有多種保健功效的中草藥，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理使用，以避免副作用。

雞骨草煲豬橫脷是一道源自廣東的傳統(tǒng)民間食療湯品，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效而聞名。這道湯品不僅能夠幫助去濕利水，還對(duì)膀胱濕熱引起的小便疼痛具有輔助治療作用。此外，它還能平喘止咳，對(duì)肺炎也有一定的緩解效果。更重要的是，這道湯品在兼具藥用價(jià)值的同時(shí)，口感鮮美，深受人們喜愛(ài)。

清洗雞骨草：將雞骨草反復(fù)清洗干凈，放入清水中浸泡約30分鐘，以去除雜質(zhì)。

處理豬橫脷：豬橫脷有輕微異味，需用清水多次浸泡（每次至少10分鐘），并反復(fù)沖洗干凈。用刀去除背面的白色筋膜后，將其切成約5厘米大小的塊。

準(zhǔn)備其他食材：將豬里脊洗凈，切成兩大塊；姜去皮洗凈后用刀拍裂備用。

焯燙食材：將豬橫脷和豬里脊分別放入沸水中焯燙約3分鐘，以去除血污。焯燙后，用清水沖洗表面浮沫，焯燙的水棄用。

煲湯：在湯煲中加入清水，先煮沸后放入焯燙后的豬橫脷、豬里脊、雞骨草和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，蓋上蓋子，改小火煲約2小時(shí)。

調(diào)味：食用前加入鹽調(diào)味即可。

雞骨草煲豬橫脷具有多種功效，包括去濕利水、輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛、平喘止咳以及緩解肺炎癥狀。此外，這道湯品味道鮮美，適合家庭日常食用。

更多關(guān)于雞骨草的藥用價(jià)值，可參考NCBI（美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心）的相關(guān)文獻(xiàn)。

雞骨草煲豬橫脷是一道兼具藥用價(jià)值和美味口感的廣東傳統(tǒng)湯品，不僅適合日常食用，還能為健康帶來(lái)諸多益處。

雞骨草煲湯能夠強(qiáng)身健體、防病治病，一年四季都適合飲用。尤其是雞骨草對(duì)于肝臟的保養(yǎng)功效卓絕。雞骨草煲湯營(yíng)養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補(bǔ)養(yǎng)身，已經(jīng)成為滋補(bǔ)的上好湯品。而且做法簡(jiǎn)單，料理起來(lái)十分方便。若選擇動(dòng)物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補(bǔ)效果，集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身，給全家?guī)?lái)營(yíng)養(yǎng)和健康。

雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營(yíng)養(yǎng)、味道鮮美，具有良好的滋補(bǔ)效果，驅(qū)寒暖胃、強(qiáng)身健體，還能健脾開(kāi)胃、除煩去噪、滋潤(rùn)補(bǔ)心，是一款冬季飲用的佳品。我們來(lái)看一下應(yīng)該怎么做吧。

煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。

做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進(jìn)鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時(shí)左右。直到每一樣食材的味道都充分進(jìn)入湯里，就可以盛出來(lái)給全家人享受啦。

下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：

一、雞骨草舒肝湯

材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個(gè)，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。

制作過(guò)程：

1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈，瘦肉洗凈，切塊。

2、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入瘦肉焯水，再撈出洗凈。

3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內(nèi)，加入清水適量，用猛火煲至水滾后改用中火煲90分鐘，調(diào)味即可。此湯有清利濕熱，消炎，養(yǎng)肝的食療功效。

二、豬橫利雞骨草湯

材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時(shí)左右，加少許鹽，可飲用。

三、雞蛋雞骨草湯

材料：雞蛋2個(gè)、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。

做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時(shí)后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

雞骨草，又稱(chēng)廣州相思子、黃頭草、黃仔強(qiáng)，主要分布于中國(guó)華南地區(qū)。它是一種性涼味甘的草本植物，帶根的全草常用于藥膳和中藥治療。

雞骨草廣泛用于多種疾病的輔助治療和預(yù)防，具有以下顯著功效：

雞骨草煲湯不僅味道鮮美，還具有顯著的食療價(jià)值，尤其適合肝病患者和健康人群：

這種做法藥效顯著，適合日常養(yǎng)生和疾病輔助治療。

雞骨草是一種兼具藥用與食療價(jià)值的草本植物，尤其在養(yǎng)肝護(hù)肝方面表現(xiàn)突出，是肝病患者和健康人群的理想選擇。