首先，我們要說：不是。番茄沙司和番茄醬不是一種東西，他們之間是有區別的。

番茄沙司中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調味品，而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomato paste”中“Paste”的中文直譯。從性狀上說，汁（Sauce）接近與液體，醬（Paste）接近于固體。從產品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調味劑而制成的復合型調味料，而番茄醬則一般指未經調配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬。

番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起來非常開胃。這是因為雖然番茄沙司是成熟的番茄經過料理烹飪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作為西餐調料的番茄沙司可以直接吃。不過傳統上一直認為番茄沙司是一種調味料，需要蘸著東西，搭配來吃。

其實不是，就像中餐中的黃豆醬一樣可以抹在饅頭片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯條吃，如果很喜歡酸甜的口味的話，甚至可以一勺一勺挖著當零食吃。

一般來說，番茄沙司是番茄醬加醋、糖還有鹽在色拉油里炒熟調制出的一種口味酸甜的液體。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調味輔料。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜并且有些許香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上配上番茄沙司，或者用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。

番茄沙司的用法很多，可以直接拿著一瓶當零食吃，可以沾著膨化食品或油炸食品吃，另外，還可以拌面，最普遍的吃法是配著薯條一起吃。當然，最主要的用法是作為西餐的調料。西餐中最為家常的番茄牛尾湯就用的是番茄沙司。

美味的番茄沙司，與粒粒香甜的米飯搭配，色澤鮮艷，令人食欲大增！媽媽們快來學習下如何用番茄沙司炒飯吧！

主料：番茄沙司適量，熟米飯一碗，雞蛋1個。

調料：橄欖油，糖1大勺，鹽2g，雞精適量。

制作步驟：1. 鍋中倒油，把雞蛋打入鍋中，翻炒成雞蛋碎。2. 倒入熟米飯，與雞蛋碎攪勻混合翻炒。3. 取適量的番茄沙司和鹽、糖、雞精一同放入鍋中，與米飯、雞蛋混合均勻后即可出鍋裝盤。

根據個人的不同喜好，也可以在炒飯中加入火腿丁、毛豆、青椒等配料，使得炒飯更加美味哦！

番茄沙司（英語：Tomato Sauce）是一種以番茄為主要原料制作的醬料，名稱來源于其英文的半直接音譯。這種醬料通常通過將番茄與多種輔料和調味料混合、烹制而成，具有豐富的風味和多樣的用途。

番茄沙司的主要成分包括新鮮或罐裝番茄，輔料則常見有以下幾種：

制作時，通常先將洋蔥和大蒜用橄欖油炒香，再加入番茄和調味料慢燉，直至醬料濃稠。

番茄沙司根據添加的輔料和調味料不同，可以呈現多種口味，以下是一些常見的變體：

番茄沙司因其多樣的風味和用途廣泛而備受歡迎，以下是一些主要的使用場景：

番茄沙司的歷史可以追溯到16世紀，當番茄從美洲傳入歐洲后，逐漸成為歐洲料理中的重要食材。意大利是番茄沙司的發源地之一，隨著意大利料理的全球化，番茄沙司也成為世界各地廚房中的常備調味品。

番茄沙司以其豐富的風味、多樣的用途和悠久的歷史，成為全球飲食文化中不可或缺的一部分。

番茄沙司炒蛋是一道比較簡單的家常菜，經常烹制番茄炒蛋的人一定會做，因為這道菜就是在番茄炒蛋的基礎上加上一些美味的番茄沙司進去，這樣就能讓番茄的口味更加濃郁了，讓我們來看看具體的做法吧。

準備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、白砂糖、食鹽

做法：

1、將番茄洗凈后切片，也可以切成塊狀，隨個人喜好；

2、將雞蛋打碎在碗中，加入食鹽攪拌均勻；

3、在鍋中燒油，燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速攪拌，把雞蛋炒碎；

4、將番茄加入到鍋中一起翻炒；

5、加入番茄沙司，增加菜肴的胃口，可以適當加一些白糖，出鍋前加食鹽調味即可。