在各種小吃攤販前，時常能看到鹵制得色澤誘人的雞爪，鹵雞爪還可以直接當(dāng)做副食，啃咬起來，連皮帶骨嚼勁爽口完全停不下來。不過鹵雞爪的熱量可是不小哦。

Q：鹵雞爪的熱量？

A：鹵雞爪的熱量為每100克238千卡，很多人可能對數(shù)字不敏感。沒關(guān)系啦，數(shù)學(xué)不好的人，上輩子都是斷了翅膀的天使，媽網(wǎng)百科就原諒你了。平常的雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同，而鹵制食品的熱量要高一點，所以鹵雞爪的熱量相對來說也高。這個熱量單看還好，可是卻相當(dāng)于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來鹵雞爪的熱量是頗高的哦。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：鹵雞爪的熱量并不低，相反還有點高哦，想要減肥的MM們可要注意了，不可以多吃哦！

路過餐館時常都能被里面鹵雞爪的味道所吸引，一個不小心就進去買買買了。別任性了，感覺來媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)鹵雞爪的簡單方法，自己在家輕松DIY美味的鹵雞爪呢。

鹵雞爪

食材：雞爪500g、花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、先將雞爪清洗干凈，用剪刀把雞爪上的指甲剪掉（不在乎吃到指甲尖尖雞爪的可以忽略）；

3、然后把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，再把雞爪撈出洗凈；

4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內(nèi)；

5、再在鍋中加水，再放入鹽和糖，然后放入生抽、再放入料酒；

6、最后再放入已經(jīng)焯燙好的雞爪，把鍋放到爐子上，開大火燒開轉(zhuǎn)中小火；

7、然后煮10分鐘關(guān)火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用哦。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解從而浪費。

我們在制作鹵制品的時候關(guān)鍵的就是鹵汁的配料，如果鹵料配的好，那么，鹵出來的鹵制品味道也不會差到哪里去。所以自己想要做出美味可口的鹵雞爪，這鹵汁可是需要特別做的哦。一起來看看鹵雞爪的鹵汁怎么做吧！

鹵雞爪鹵汁

配方：水1200克、冰糖200克、鹽40克、醬油200克、雞精5克、紹酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干紅椒5克、蔥50克、姜30克、豬大骨1根（敲斷）。

調(diào)制方法：

1、將八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入鹵料包；

2、準備好鍋，加入水后放入豬大骨，然后將水燒開后去浮沫，再放入蔥、姜、干紅椒，然后改小火燉１小時；

3、去掉蔥姜、紅干椒，再加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，然后再用微火燉30分鐘，加入雞精即成鹵汁！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：鹵汁除了用來鹵雞爪之外，還可以用來制作其他鹵味，比如雞翅、雞腿等等，這樣既不會浪費，也非常經(jīng)濟實惠！

鹵雞爪是一種好吃的美食，很多人都喜歡吃鹵雞爪。不管是在節(jié)日的時候還是在招待親朋好友的時候，鹵雞爪都是非常不錯的食品哦。不僅美味還具有很好的營養(yǎng)呢。一起來看看鹵雞爪的功效與作用吧！

功效作用1：潤膚除皺。雞爪里面有著豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，經(jīng)常食用的話，可以增強皮膚的張力和消除皺紋呢！而且還能軟化和保護血管。女性朋友們不妨多吃吃。

功效作用2、降低膽固醇。雞爪還具有祛脂降壓的功效，有助于幫助人體降低血脂和膽固醇。三高患者也可以多吃吃。

功效作用3、增強抵抗力。因為在雞爪里面還有著豐富的銅，所以對血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼組織，甚至是大腦、肝臟、心臟等發(fā)育以及功能的增強都有非常重要的作用。身體虛弱的人也可以多吃吃哦。

鹵雞爪可是鹵制食品當(dāng)中的寵兒，很多人都喜歡吃這種鮮香麻辣，嚼勁十足的菜。可是吃太多又擔(dān)心會長胖。面對美食畏手畏腳的都成什么樣子了，媽網(wǎng)百科就來告訴大家鹵雞爪吃太多會長胖嗎？

Q：鹵雞爪吃太多會長胖嗎？

A：吃太多鹵雞爪會長胖的哦，當(dāng)然也要因人而異。不過原本雞爪的熱量就很高每100克可以吃的部分會有254大卡。可見雞爪的脂肪含量屬于比較高的，而鹵制食品的熱量更高，鹵雞爪的熱量為每100克238千卡。所以面對鹵雞爪，你若是喜歡吃，也得注意少吃呢，不然體重這個磨人的小妖精可不會放過你了呢。