烤串可是很多人的最愛，喝點(diǎn)酒，烤上一點(diǎn)鵪鶉蛋或雞翅，三五好友聚在一起可以聊上一整夜。但要自己做出美味的烤鵪鶉蛋，這烤鵪鶉蛋醬料怎么做可是非常重要的，想吃什么味就做什么味的醬料！

蒜味醬料：先準(zhǔn)備好醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉少許、胡椒粉、水、酒、蒜頭；然后將鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出；再將其他材料放入另外一個鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入熱好的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水份，然后先用醬油、糖、腌1 ~ 2小時即可！

日式照燒醬料：先準(zhǔn)備好油、蠔油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、鹽少許；然后直接將1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：醬料的種類也許多，這里為大家介紹的是做烤鵪鶉蛋最入味的醬料做法希望喜愛烤鵪鶉蛋的你能喜歡。

醬料對于烤鵪鶉蛋來說，是非常重要的，要想在烤制的過程中，鵪鶉蛋能夠更好的入味，烤成大家喜歡的味道，醬料可是功不可沒的呢。但是在制作醬料時，比例搭配也很重要哦。那么烤鵪鶉蛋醬料比例搭配是怎樣的呢？

Q：烤鵪鶉蛋醬料比例搭配？

A：比例的搭配還是要依據(jù)各人口味，喜歡蒜味的，在制作是可以多加蒜哦，不然怎么叫蒜味醬料呢。

1、蒜味醬料搭配：在制作蒜味醬料時，除了要嚴(yán)格按照步驟材料來，還要注意每個材料的用量，醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜頭12瓣。

2、日式照燒醬料搭配：像日式照燒醬，材料的搭配則是油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。口味淡的可以適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)水哦。

在燒烤的時候，可以用到醬料，也可以用到腌料，還可以用到佐料。很多人面對這個料那個料，頭都要大了。那么烤鵪鶉蛋醬料與腌料區(qū)別在哪里呢，到底什么時候該放醬料什么時候又該放腌料呢？

Q：烤鵪鶉蛋醬料與腌料的區(qū)別？

A：腌料和醬料其實(shí)都是各種佐料搭配在一起制成的調(diào)料，一般來講，在燒烤的時候如果是要烤肉制品，比如烤翅、烤肉等，在前期時都會用腌料來腌制，這樣做的目的是使這些食材更加入味。而醬料則是在燒烤的時候，烤熟之后涂抹在成品上，來提升食品風(fēng)味的。一般烤鵪鶉蛋只需要用到醬料就可以了，不需要用到腌料哦。

香味十足的烤鵪鶉蛋醬料做好后，你一定迫不及待的想要將它涂在白嫩的鵪鶉蛋上了，想到鵪鶉蛋被醬料染色后，散發(fā)出的誘人香氣，是不是整個人都要把持不住了呢！那趕緊一起來看看烤鵪鶉蛋醬料怎么烤鵪鶉蛋吧！

Q：烤鵪鶉蛋醬料怎么烤鵪鶉蛋？

A：先在烤鵪鶉蛋的模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條； 烤鵪鶉蛋；然后在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔；烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，打開烤箱門，用牙簽在每個鵪鶉蛋上戳一下，最后時間到了，拿出即可。烤好的鵪鶉蛋拿出來就可以沾上你做好的醬料了，直接沾一點(diǎn)，放進(jìn)嘴里，咬上一口入味十足又滑膩爽口的鵪鶉蛋簡直贊到家哦。

很多人在試過烤鵪鶉蛋之后，都表示自己烤出來的東西不是焦的就是沒有入味。燒烤可不僅僅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起來看看烤鵪鶉蛋醬料烤時需要注意什么吧！

1、所有烤油以調(diào)和油，牛油，菜油，色拉油為主，其它油不要；

2、不要在木炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；

3、辣味的輕重要根據(jù)人口味酌情加入；

4、如果是用模具烤，則必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點(diǎn)都不沾，而且好香；

5、時間無需太長，保證熟了，烤的太干不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，烤的時候，看到鵪鶉蛋要鼓起來時一定要用牙簽戳個孔，防止它爆裂。