其實，要想獼猴桃變軟一點都不難，很多有經驗的人都知道，可以把蘋果與獼猴桃一起放到一個袋子里，然后封好口子，放置兩天就能變軟變熟了。蘋果中含有乙烯類氣體，有很強的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類的水果。這是因為水果在自然成熟過程中，會釋放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物體內的五大天然植物激素之一，對水果有一定的催熟作用。如果沒有正常變軟，可能是因為你的蘋果或者香蕉放得少或者不均勻或者溫度太低的緣故。裝入的蘋果或者香蕉越多，催熟效果越好。溫度也會有對催熟有影響哦，溫度太低，成熟時間會延長。

這是第一種方法，是不是很簡單？其實還可以從專業的角度或生產角度上來做。即利用適宜的溫度及特定的化學物質如乙烯、乙炔、乙醇等促進獼猴桃果實成熟。通常最好的催熟環境條件是：溫度為21-25℃、相對濕度為90%、充足的氧氣。乙烯利為催熟劑，乙烯利的有效濃度1000-1200ppm（使用的濃度與成熟的程度和溫度都有關系），用乙烯利溶液浸果約1分鐘取出瀝干或者將乙烯利溶液均勻噴涂于果實表面晾干藥液，裝入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天后完成催熟，使獼猴桃變軟。

第一種就是我們平時生活中可以常常用到的方法，第二種就是較為專業的做法了，非專業人士就不要去嘗試第二種方法了。

獼猴桃一般保存的時間還是挺久的，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件 下甚至可保鮮五六個月以上。但是，獼猴桃除了鮮吃之外，還能怎么吃呢？

其實，獼猴桃還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值很高，口感也特別好。

方法一：直接削皮

這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單方便，而且也好吃，但是要保證它是成熟的哦。這樣的吃法是較為豪爽的。

方法二：用勺子吃

用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，又不臟手，是不是懶人的絕世好招數？哈哈。

方法三：用水果叉或牙簽吃

一般在外面，或者家里有客人的時候，就是要裝逼一下。所以，可以先用小刀將獼猴桃兩頭切掉；將小號的水果刀自果皮邊緣扎入；輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離；然后再將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出；在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。

每次一到獼猴桃盛產的季節，各位采購獼猴桃的大軍都會買很多回去存著，因為獼猴桃它的保存時間相對來說是較為地長，而且它都是需要放置一段時間才會更加地好吃，再者一次性買多一點的話，價格也會更便宜哦！

獼猴桃在選購的時候對于保存也是很重要的，一般我們選購的時候，如果不是很快就吃完的話，盡量不要挑選那些比較軟的了，因為軟的代表已經熟了，是很容易壞掉的，所以，在挑選的時候也要注意哦，在儲存獼猴桃時也要使用正確的方法。

如果是要長時間地保存的話，可以將獼猴桃放在冰箱里可保存一個月左右，等到要吃時，提前幾天拿出來即可。我們還可以將選購的獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在獼猴桃變軟后，一定要及時挑出來。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

獼猴桃一直被譽為“超級水果”“維C之王”；這也是有所根據的，獼猴桃是含有豐富的維生素C，一個人一天吃一個維C就足以補充人體所需的維C了，而且它的維C是柳橙的幾倍。除此之外，它的維生素A、維生素B也是非常豐富的，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等等。

它的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營養。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。獼猴桃營養豐富，美味可口。

其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。獼猴桃中的葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，適合孕婦食用。

另外，它含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。

獼猴桃中含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀、鎂等營養成分，口感非常好，而且獼猴桃中所含的膳食纖維、維生素C、鈣等都是孕期所必須的營養成分，并且其中富含的微量元素以及葉酸都是對于胎寶寶的生長發育有極大的促進作用的，所以，孕媽當然可以吃獼猴桃啦！

孕婦吃獼猴桃有補血止血的作用，能預防出血性疾病；而且獼猴桃本來就是一種美容護膚的水果，所以它能護膚，消除妊娠斑；強化免疫力；能起到潤燥通便的作用。

不得不說的是獼猴桃中富含葉酸，葉酸對于寶寶的健康發育，特別是腦部發育有著很重要的作用呢！也是胎寶寶生長發育不可缺少的營養素。

雖說好處多多，但是黃心獼猴桃因為屬于涼性的水果，所以在吃的量上需要孕媽節制一下哦！不可以大吃特吃，最好每日的進食量控制在1-2個。如果是脾胃虛寒的孕媽就應該慎食，以免引起腹痛腹瀉。腹瀉的孕媽媽也不宜吃獼猴桃，防止腹瀉癥狀變得嚴重。還需要注意的是，有先兆性流產現象的孕媽最好也不要食用。

每一樣東西都會有自己的最佳搭配，獼猴桃也是，在吃的時候需要注意它的搭配禁忌哦，這樣才能吃出健康。那么，獼猴桃能和牛奶一起吃嗎？

其實，獼猴桃是不能和牛奶一起吃的。獼猴桃雖然營養豐富，但性寒，并不是每一個人都合適，特別是脾胃虛寒者應慎食，除此之外，在吃的時候也要有所注意，獼猴桃和牛奶不能一起吃。獼猴桃與牛奶同吃會影響消化吸收，使人出現腹脹、腹痛、腹瀉；這是會給身體帶來不適的。獼猴桃有很多的吃法，但是不管是直接吃，還是做獼猴桃銀耳羹，美味都不會打折，但要注意一下這些搭配禁忌哦。