你是否喜歡吃黑豆和雞爪呢？若對這兩樣食材都不排斥，那美味的黑豆雞爪湯定會勾起你的食欲，其滋味難以用言語形容。若想品嘗，就趕緊跟著學(xué)習(xí)做法吧。

黑豆雞爪湯清淡咸香。黑豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補腎滋陰、補血明目之功效，還具有活血、利水、祛風解毒以及活血澤膚等作用。雞爪營養(yǎng)豐富，性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

結(jié)論：黑豆雞爪湯不僅美味，還具有多種營養(yǎng)價值和功效，值得一試。

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黑豆雞爪湯是由黑豆和雞爪熬制而成的湯品，在日常飲食中并不常見。接下來為您詳細介紹其主要食材的食療價值。

黑豆作為黑豆雞爪湯的主要食材之一，營養(yǎng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。黑豆味甘，性平，具有補腎滋陰、補血明日的功效，還有活血、利水、祛風解毒以及活血澤膚等食療價值。

雞爪是這道湯的另一重要食材，營養(yǎng)價值頗高。它富含鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，雞爪具有美容功效，其含有的膠原蛋白在酶的作用下，能為皮膚細胞提供透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，防止皮膚松弛起皺紋。此外，雞爪中富含銅，對血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述，別看黑豆和雞爪是普通食材，二者結(jié)合而成的黑豆雞爪湯功效顯著。

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黑豆雞爪湯雖不是常見美食搭配，但黑豆和雞爪都是日常飲食中常見食材，很多人喜歡用它們烹飪美食。而做好美食關(guān)鍵在于選好食材，下面為大家介紹黑豆和雞爪的選購技巧。

選購雞爪時，要求肉皮色澤白亮有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。若色澤暗淡無光、表面發(fā)黏，表明存放時間久，不宜選購。

掌握上述黑豆和雞爪的選購技巧，就能為豐盛晚餐準備好食材。

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用黑豆與雞爪一起做湯，這樣的搭配并不多見，不過既然有人做出來了，自然是有著它的獨特之處的，用黑豆和雞爪熬出來的黑豆雞爪湯，不僅清淡、咸香，還具有祛斑增白的功效。于是，人們就經(jīng)常在家里烹飪這道美味的黑豆雞爪湯來喝，但是在喝的時候，大家知道它的宜忌人群有哪些嗎？如果不知道的話，就來看看吧！

黑豆的宜忌人群：黑豆適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒液間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風、四肢麻痹者食用。但是對于小兒不宜多食。另外，黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風。

雞爪的宜忌人群：雞爪特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

媽網(wǎng)小碎語：對于黑豆和雞爪這兩種平時壓根沾不上邊兒的食材，一起烹飪出來的黑豆雞爪湯，帶著淡淡的豆香味兒，還有著一絲絲的肉香味兒，雖然別有一番滋味，但是在吃的時候，也要對著上面的宜忌人群“對號入座”哦！

在孕期的時候多吃一些豆制品，補充孕期需要的蛋白質(zhì)，這是毋庸置疑的，但是黑豆燉雞爪的話，是不是也適合孕婦吃呢？這就要看看關(guān)于黑豆和雞爪的究竟能不能滿足媽媽肚子里的寶寶的需求了！下面，媽網(wǎng)百科就來為大家具體的分析一下孕婦究竟能不能喝黑豆雞爪湯？

黑豆中含有豐富的維生素A(維生素A的作用)、葉酸(葉酸的作用)，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛體弱的孕婦。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等問題有良好的防治作用。但是雞爪就不能吃多了，因為雞爪中的膽固醇含量較高，多食易導(dǎo)致妊娠高膽固醇。雞肉若被注入激素，那么雞爪的不利影響較為明顯，會導(dǎo)致準媽媽肥胖癥，建議孕期慎吃。

媽網(wǎng)小碎語：對于黑豆雞爪湯，建議在孕期的時候要慎食。如果實在想喝的話，要注意一定要將豆子煮熟了，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞，這樣的威脅可是寶寶所承受不了的！

人們都知道豆制品中含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而黑豆在眾多豆類中，營養(yǎng)價值略高，別看它黑乎乎的不好看，吃起來口感還是很不錯的哦！當然，要是叫你單純的吃黑豆，有些人肯定接受不了，那在黑豆里面加點料，加雞爪如何？加了雞爪的黑豆雞爪湯的味道可是很夠味兒的！不過，黑豆雞爪湯倒是夠味兒了，問題是美味的黑豆雞爪湯我們能天天喝嗎？

對于美味的黑豆雞爪湯，當然可以天天喝。但是在喝的時候，一定要控制量。豆類富含豆蛋白，如果每天吃豆類比較多，相應(yīng)就要減少魚肉及蛋類的攝入量。因為過多的蛋白質(zhì)，消化負擔重，對肝臟也會產(chǎn)生壓力。所以，蛋白質(zhì)總攝入量控制，配合蔬菜水果等，就能達到均衡。

媽網(wǎng)小碎語：對于黑豆雞爪湯，雖然雞爪在里面均衡一下這道美食的營養(yǎng)成分，但是這畢竟是有限的量，在平時的時候，若是吃了黑豆，就要配合著吃一些蔬菜呀，水果呀，肉類呀，這樣才能吃出健康的生活嘛！