香芋西米露就是在芋頭糖水的基礎(chǔ)上加入了西米，而后人們?cè)谟箢^糖水上也玩起了花樣兒，有的會(huì)將芋頭切塊，有的會(huì)將芋頭煮成糊狀等等。下面我們就來說說香芋西米露比較常見的一種做法。

材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）

做法：1、將芋頭洗凈切小塊，放入鍋中，加清水，開火加蓋煮熟。這里將香芋煮7、8成熟即可，比較有口感。

2、再次起鍋，加水燒開，放入西米，煮至水開，加蓋，將西米燜熟，后過冷水。如西米沒有變成全透明，則繼續(xù)加水煮，過冷水，如此循環(huán)反復(fù)。

3、將冰糖和水混合，加熱，使冰糖充分溶解，這時(shí)候把煮好的西米和香芋放入糖水中，繼續(xù)煮至糖水再次燒開。

4、待糖水變溫的時(shí)候，加入椰奶（牛奶），攪拌均勻，就可以開吃了！

想知道香芋西米露的功效，我們還得分別來細(xì)說香芋和西米的功效了。

香芋

香芋中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有預(yù)防齲齒和保護(hù)牙齒的作用。同時(shí)，芋頭中還含有一種粘液蛋白，可增強(qiáng)人體抵抗力，還能夠防治腫瘤和淋巴結(jié)核。

另外，芋頭為堿性食品，可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，起到美容無法的作用，還能夠增進(jìn)食欲、幫助消化。

西米

西米功效相對(duì)來說就比較少了，因?yàn)樗羌兊矸壑破罚休^多的碳水化合物，主要功效為健脾補(bǔ)肺，在治療脾胃虛弱和消化不良上有一定的作用。

另外，由于西米中含有少量的維生素B族，可起到潤(rùn)澤肌膚的作用，女性可適當(dāng)食用。

在滿足了舌尖上的欲望之后，總是會(huì)憂傷重重，不為別的，只為食物太好吃，一不小心吃多了，體重就控制不住了。香芋西米露也是如此。

香芋西米露本身并不會(huì)使人發(fā)胖，適量食用反而可起到減肥的作用，但是如果吃多了就不好說了。因此，妹子們，尤其是正在減肥中的妹子們，一定要注意不可過量食用。

芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營(yíng)養(yǎng)，能量也不高，因此不容易發(fā)胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。

而西米露，熱量還是比較高的，好在芋頭具有促進(jìn)新陳代謝的作用，二者一同在體內(nèi)起作用，還能夠抑制體重的，不大量食用的情況下。

孕婦可以吃香芋西米露。

對(duì)孕婦來說，只要不是寒性的食物，都可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍绻亲陨眢w質(zhì)不宜食用某種食物，那么就要另說了。

就香芋西米露而言，有妊娠糖尿病的孕媽媽是不宜食用的，因?yàn)樗翘鹗常瑫?huì)使的孕媽媽體內(nèi)的血糖升高，從而加重病癥。

同時(shí)，孕媽媽需要注意飲食均衡，再怎么喜歡吃香芋西米露，也不要多吃，否則會(huì)影響的營(yíng)養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致胎兒缺乏營(yíng)養(yǎng)。

煮熟的香芋西米露，最好就是做了馬上吃了。所以我們一直在強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是能吃多少就做多少。

如果是西米做得多了，可以留一部分儲(chǔ)存起來，第二天再煮來食用。煮熟的香芋西米露，最多不可放超過兩天，第一天吃不完，第二天就一定要吃了，不然就別吃了。

因?yàn)橹蠛玫南阌笪髅茁斗胖镁昧耍粌H口感不好，還會(huì)滋生一些細(xì)菌，人體在食用之后，肯定是對(duì)身體有影響的。

所以久置的香芋西米露，偶爾吃一些可以，但一定不要經(jīng)常吃。不論是從口感還是身體健康方面，都不建議這么做。