肉是家常必備的，肉中的營養是很多蔬菜無法比的。吃菜都是要講究營養均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我們來看看肉炒粉皮怎么做。

原料：

粉皮、肉、蔥、姜、八角、干辣椒、香菜、鹽等。

制作步驟：

1、將粉皮洗凈放入燒開的水中至軟。過涼后，切成條狀備用。

2、將肉切細絲、蔥切蔥花、姜切細絲、紅辣椒切小段、香菜切段。

3、底鍋熱油放八角，再放入肉絲煸炒至發白；放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。

4、淋入味極鮮，炒勻上色；放入粉皮翻炒片刻。

5、加鹽調味，灑香菜出鍋即可。

注意事項：

粉皮用熱水焯后一定要在涼水中浸泡，不然會坨。

肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，別看它是簡單的家常菜而小看它。正因為它是家常菜，它是具備很多營養價值的。那么肉炒粉皮有哪些營養價值呢？

粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。粉皮可清熱解毒，調和五臟，安養精神潤澤肌膚。

肉的營養價值更加豐富了。肉含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多；而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。

粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。肉炒粉皮這道菜簡單而營養，那么這道菜適合哪些人吃呢？

不管是肉還是粉皮，都是非常常見的食物，因此肉炒粉皮是男女老少皆宜的食物，一般人群皆可使用。肉炒粉皮特別適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等癥狀的人群吃，適合皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

肉炒粉皮是很簡單的一道菜，因此很多人吃了一次之后都會想吃第二次。在吃肉炒粉皮的時候需要注意什么呢？

肉炒粉皮的材料都是很簡單的，一般來說吃肉炒粉皮不需要注意什么。不過媽網百科建議大家，吃肉炒粉皮的時候只要不要吃太多就好了。

肉炒粉皮中，不管是肉還是粉皮都是家常的食物，很多人都覺得這道菜簡單易做，而且肉炒粉皮做好了是很好吃的。那么肉炒粉皮吃多了有害嗎？

肉炒粉皮的熱量是66大卡(276千焦)，單位熱量較低。每100克肉絲炒粉皮的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。雖然說熱量不是很高，但是不管是什么食物，吃多了對人體都是不利的。