牛奶西米露是一道非常出名的甜品，特別是在南方，如廣東這些城市受到非常多人的歡迎。牛奶西米露可以做成熱甜品，同時(shí)也可以做成冰的，適合在夏天的時(shí)候食用。牛奶西米露的做法并不難，而且所需要的材料也非常簡單，在超市就能直接買到，下面我們來講解一下牛奶西米露的制作方法：

1、準(zhǔn)備好西米，建議在超市里買質(zhì)量和口感都比較好的西米。

2、在鍋里放入清水，等清水完全煮開后，放進(jìn)西米。建議一次性不要放入太多的西米，因?yàn)槲髅讜?huì)膨脹變大，如果放得太多就會(huì)變得很濃稠。

3、等西米煮到白芯變小的時(shí)候，就可以停火十分鐘左右，再開火繼續(xù)煮一會(huì)。注意在煮的過程中，要不斷地翻攪，不然會(huì)糊掉。

4、將煮好的西米放入冷水里面泡開，等到白點(diǎn)消失即可。

5、最后將西米撈出，然后倒進(jìn)牛奶即可。也可以切一些水果放在做好的牛奶西米露上面，比如：草莓、藍(lán)莓等。

牛奶西米露的主要成分是西米和牛奶，所以所有的成分都是來源于牛奶和西米。雖然牛奶西米露是一道甜品，但是也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們來詳細(xì)分析一下：

1、含有充分的淀粉：因?yàn)槲髅字饕某煞质堑矸郏饕莵碓从谖鞴纫瑯洌?jīng)過不同的加工而成。淀粉可以在體內(nèi)分解為葡萄糖，因此可以為人體提供熱量。

2、富含蛋白質(zhì)：牛奶西米露除了西米之外，最主要的就是牛奶。牛奶中含有豐富的乳蛋白，是人體的蛋白質(zhì)主要來源之一，因此食用牛奶西米露可以補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)。

3、含有豐富的鈣元素：牛奶是我們生活中鈣元素的主要來源，鈣可以改善我們身體上的骨骼，增強(qiáng)骨骼的生長。所以平時(shí)喝牛奶對(duì)骨骼有非常大的好處。

4、含有豐富的脂肪：牛奶除了蛋白質(zhì)之外，還含有豐富的脂肪。所以也可以為人體提供大量的熱量。

牛奶西米露一個(gè)比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是要將西米煮熟，煮西米是一個(gè)需要技巧的事情。因?yàn)槲髅资歉叩矸凼称罚绻盐詹缓脮r(shí)間，就很容易把西米煮糊了，或者時(shí)間不夠，西米就也會(huì)煮不熟。

煮西米的時(shí)間大概半個(gè)小時(shí)左右，有些西米較為小粒，那么可以適當(dāng)?shù)販p少時(shí)間。西米還沒有煮熟之前是一個(gè)白色的小球，煮好西米的標(biāo)準(zhǔn)是，西米外圍變成透明，中間剩下一個(gè)小白點(diǎn)即可。這樣的西米并不是完全就可以了，煮好的西米要放到冷水泡大概十分鐘左右，直到里面的小白點(diǎn)消失即可。煮的過程中，要不停地?cái)嚢瑁@樣西米就不會(huì)黏在鍋里面。

西米露中的淀粉和蛋白質(zhì)都含量較高，如果是身體缺乏這兩樣的元素，那么可以多吃牛奶西米露。但是相反，也會(huì)有人不適合食用牛奶西米露。雖然西米露的口感很好，但是所有的東西都不宜過長時(shí)間經(jīng)常食用，否則會(huì)得到適得其反的效果。

1、肥胖的人不宜常吃：牛奶西米露中的淀粉會(huì)分解為葡萄糖被人體吸收，而且在制作的過程中很多人都會(huì)加入糖。所以如果比較胖的人，則不應(yīng)該經(jīng)常食用牛奶西米露。

2、糖尿病的人不宜常吃：同樣的道理，因?yàn)榕Ｄ涛髅茁逗休^高的糖分，而糖尿病的人不適宜攝入過多的糖分，所以最好不要食用牛奶西米露。

3、消化系統(tǒng)的人不宜常吃：西米需要一定消化能力，如果消化能力不好的人，就要少吃牛奶西米露。再者，小孩子的消化系統(tǒng)較弱，所以也應(yīng)該少吃。

孕婦的身體相對(duì)常人都較為敏感，因此在飲食方面要特別注意。雖然牛奶西米露是一款普通的甜品，但是孕婦食用的時(shí)候也要注意。

一般來說，孕婦是可以吃牛奶西米露的。牛奶西米露營養(yǎng)價(jià)值豐富，特別是里面的牛奶成分有益于孕婦的身體。而且牛奶西米露可以提供熱量，平時(shí)吃牛奶西米露是一種挺好的飲食。但是，需要注意的是，有時(shí)候牛奶西米露會(huì)做成冰的，那么孕婦就要小心食用，需要加熱之后才能食用。再者，如果對(duì)牛奶過敏的孕婦則不要食用，以免引起不良反應(yīng)。而且孕婦也不能多吃，因?yàn)榕Ｄ涛髅茁缎枰欢ǖ南芰Γ绻蕴鄷?huì)導(dǎo)致腹脹。