干桂圓，估計很多人都吃過，有些人圖方便，就直接將干桂圓剝殼吃，不過有些人就吃的精致一些，將干桂圓與其他的食材一起烹飪，這樣做出來的干桂圓美食也是別有一番滋味的！下面，媽網百科就為大家介紹幾種關于干桂圓的做法！

桂圓雞

食材：凈桂圓肉250克，肥仔雞1只

做法：

1、將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。

2、將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。

功效：此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產后乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養強壯，增強免疫力，益智健腦。

補血膏

食材：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量

做法：

1、將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。

2、將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即?；鸫?。每服1—2匙，開水沖化飲服。

功效：此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜于貧血患者常服。

干桂圓的作用可大著呢，吃過干桂圓的人可能會被干桂圓的那種特殊的味道所吸引，但是有些人卻對這種味道不感冒，不喜歡干桂圓的那種味兒！暫且先不說喜不喜歡干桂圓的那種味道，我們先來了解一下干桂圓的作用，了解了這些之后，再來回答究竟喜不喜歡吃吧！

1、干桂圓具有益氣補血，增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2、桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、桂圓具有養血安胎的作用，因為干桂圓的含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、干桂圓還具有抗菌，抑制癌細胞，降脂護心，延緩衰老的作用。

了解了以上關于干桂圓的作用之后，大家對于干桂圓是不是又有了一個新的認識了呢！現在，要是問你究竟喜不喜歡吃干桂圓，大家的回答還是原來的答案嗎？

干桂圓是不少人愛吃的一種干果，因為它的味道甜甜膩膩的，關鍵是干桂圓的營養價值高呀，就算不喜歡干桂圓的味道，為了吸收干桂圓的營養價值，也會喜歡上干桂圓的，更何況干桂圓的味道還是很不錯的呢！那么，對于干桂圓這種營養價值極高的食物，我們在選購的時候要注意哪些問題呢？

優質桂圓：帶殼桂圓肉顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆。去殼桂圓肉顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味。搖動時不響的果肉肥大。去殼桂圓肉，肉質肥厚，手捏起來干爽柔軟。開殼品嘗，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜。

劣質或有毒桂圓：帶殼桂圓顆粒較小，殼面粗糙不平的較次。帶殼桂圓搖動時作響的，果肉較為瘦小而肉質干癟，甜味淡。顏色特別鮮艷，有刺鼻味的可能噴灑了硫酸或者用酸性溶液浸泡過。

學會了選購干桂圓的那些小妙招之后，在購買桂圓的時候，大家再也不用擔心買到劣質的干桂圓了吧！

很多人都愛吃干桂圓，大家都知道干桂圓不僅味道好，營養價值也高，而且它的食用也是多種多樣的。不過，一般人都知道，如果干桂圓吃的太多的話，就會上火。但是大家知道吃干桂圓的副作用嗎？如果還不知道的話，就趕緊來媽網百科看看吧！

因食用桂圓過量導致“龍眼病”發作。其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。桂圓屬于又營養且可增加食欲的水果，但同時很容易讓人“上火”。因此，食用這類水果時量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更應不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。對于沒有無此類病癥的人來說，一天時間里食用桂圓的數量應控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。

了解了這些關于干桂圓的副作用之后，大家在以后吃干桂圓的時候可要謹慎了哦！如果你不想上火的話，那就在吃干桂圓的時候謹慎點哦！

孕婦吃東西，不僅要看營養價值，看味道，最關鍵的是看適不適合孕婦吃，有些東西雖然營養價值極高，但是對于孕婦這個特殊的人群來說卻是不適宜吃的。那么，對于干桂圓這種食物，是不是適合孕婦吃呢？

桂圓肉雖好，但是對于孕婦來說卻是一種禁果。桂圓雖能滋補氣血，益心脾，但它性溫味甘，能助火化燥及生痰，痰郁則氣滯，從而導致氣機失調，胃氣上逆，出現嘔吐，日久傷陰。凡具有陰虛內熱、濕阻中滿，痰火體質的人就不宜服用。孕后，體內會發生一系列變化。中醫認為，孕婦的主要生理變化是“陽常有余，陰常不足”。 孕婦受孕后，陰血聚以養胎，大多導致陰血偏虛，陰虛常滋生內熱，才往往出現大便燥結、心悸燥熱、舌質偏紅和肝火旺等癥狀。而到了懷孕后期，孕婦的胃功能減弱，孕婦喜靜厭動，加上膨大的子宮壓迫，出現便秘、納呆。懷孕后，孕婦處于陰血偏虛，陽氣相對偏盛的陽有余而陰不足，氣有余而血不足狀態。孕婦吃龍眼的話，極易上火，孕婦吃后不僅增添胎熱，而且易導致氣機失調，引起胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰出現熱象，引起腹痛，見紅等先兆流產癥狀，甚至引起流產或早產。

通過上面的講解，大家現在知道了吧，對于孕婦來說，是不能吃干桂圓的，所以在孕期的時候，那些喜歡吃干桂圓的孕媽們可要禁禁嘴啦！