9度米醋是一種高濃度的功能性醋，也屬于米醋的一種。所以它的作用于一般米醋類似。那么，它的具體作用有哪些呢？一起跟媽網百科來看看吧！

作為調味品使用時，9度米醋可以增加食欲，幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收。此外，9度米醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，病疾桿菌，嗜鹽菌，同時還能擴張血管，有降低血壓，防止心血管疾病的發生的作用，也可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，并促進糖和蛋白質的代謝，防止肥胖。

此外，9度米醋常被用來泡蛋或泡黑豆。9度米醋泡蛋對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、胃弱癥、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病、骨質增生等疾病都有不錯的治療效果。而9度米醋泡黑豆則對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇、緩解眼睛疲勞有獨特的療效。

9度米醋是一種功能性醋，就像糖里面的糖精一樣。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量為9%，酸度非常高，是一種高度醋。通常來說，功能性醋是不能直接食用的，食用前必須稀釋，而且9度米醋多用來泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，這些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高濃度的酸，也使得它的營養更好的發揮出來。如醋泡蛋可以防止高血壓、糖尿病、動脈硬化極心腦血管疾病，此外，還有美容護膚、殺菌等功效。

因為9度米醋食的生產技術要求較高，現在國內能真正達到9度廠家比較少，親們在購買時要多加識別，以免買到度數不達標的9度米醋，影響治療效果。

9度米醋除了能作為調味料之外，最大的用途就是用來泡各種東西，其中最有名、療效最好的是醋泡蛋和醋泡黑豆。下面我們來看看這種東西是怎么做的吧！

醋泡蛋

材料：9度米醋，生雞蛋

做法：

1、 把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水；

2、 準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時；

3、 4小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛；

4、 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。

醋泡黑豆

材料：黑豆、九度米醋

做法：

1、 將黑豆洗干凈，濾干水分；

2、 鍋洗凈，干鍋，放入黑豆；

3、 中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續炒5—8分鐘左右；

4、 倒出黑豆，攤涼；

5、 把攤涼后的黑豆倒入干凈干爽的玻璃瓶里，不要倒滿，黑豆占瓶子1/3左右就可以了；

6、 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右；

7、 蓋上瓶蓋，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨脹變得很飽滿后即可食用；

8、 成品會有點醋的酸味，實在不喜歡醋酸味的親，在吃用的時候可以加點蜂蜜。

此外，9度米醋加面粉還能用來洗頭發，據說用這種特制的洗發水洗出的頭發清爽不油膩，還能減少脫發哦！快來學學怎么做吧！

材料：9度米醋、面粉、水

方法：

1、在盆子里加入3勺醋，放上10勺面粉 ，把兩者調成糊狀

2、兌入開水，最好一邊倒水一邊攪拌，直到沒有面疙瘩為止（水不要過熱，不然會把面燙熟）；

3、用紗布或者豆漿機的濾網等，過濾面湯的雜質；

4、加入涼水，調到適當的溫度，這樣特制的“洗發水”就制成了。

米醋是一種常見的調味品，其酸性較強，而9度米醋作為米醋的一種，酸性更高，因此在使用時需要特別注意。本文將詳細介紹哪些人群不適合使用9度米醋，以及背后的科學依據。

米醋中的酸性成分會刺激胃黏膜，可能加重胃潰瘍癥狀。此外，米醋的有機酸會促進消化液分泌，導致胃酸增多，加劇胃部不適。

由于米醋具有軟化骨骼和鈣質的特性，它可能破壞體內鈣的動態平衡，進而加重骨質疏松癥，延緩骨折愈合。因此，骨折康復期的老年人應避免食用米醋。

以下藥物與米醋可能存在相互作用，應特別注意：

米醋的主要成分是醋酸，其酸性對人體的消化系統、骨骼健康及藥物代謝均有一定影響。根據醫學研究，醋酸可能刺激胃黏膜分泌過多胃酸，同時影響某些藥物的吸收和代謝。因此，特定人群在食用米醋時需格外謹慎。

盡管9度米醋是一種風味獨特的調味品，但特定人群在使用時需格外注意，以避免對健康產生不良影響。

米醋是日常生活中常見的調味品之一，其中包括普通米醋和9度米醋兩種類型。盡管它們都屬于米醋，但在用途、酸度以及功能性方面存在顯著差異。

盡管酸度和用途不同，9度米醋和普通米醋在健康功效方面有許多相似之處：

根據用途選擇適合的米醋：

米醋是由大米發酵而成的一種傳統調味品，廣泛應用于亞洲飲食文化中。9度米醋的高酸度使其成為某些特殊用途的理想選擇，例如腌制食品或制作健康飲品。

無論是普通米醋還是9度米醋，合理選擇和使用都能為健康帶來益處，但需根據具體用途和個人需求進行選擇。