一鍋清新碧綠的鮮荷葉粥光看著就令人食欲大開，尤其是在煩躁又容易上火的夏日，喝上一碗鮮荷葉粥那感覺是相當圓滿！鮮荷葉粥的做法很簡單，大家熬粥的過程中添加適量的鮮荷葉即可，當然還可以根據自己的喜好添加其他的食材，營養和口感都是非常不錯的。是不是已經食欲大開了？趕緊來跟著媽網百科學做鮮荷葉粥吧。

鮮荷葉粳米粥

材料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖熬制成粥。

此粥可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。

鮮荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋后關小火煮20分鐘。

2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。

3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

4、大火煮開后，小火煮20分鐘即可。

鮮荷葉綠豆粥

材料：粳米50克，綠豆100克，荷葉30克，冰糖15克。

1、綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；鮮荷葉洗干凈。

2、取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續煮至米爛豆熟。

3、去除荷葉，以冰糖調好味，即可盛起食用。

鮮荷葉熬粥的訣竅就在于必須用適中的荷葉，太嫩的荷葉沒有清香的味道，太老的荷葉則有苦味。在熬粥之前，最好先將荷葉清洗干凈并用開水焯燙一下，才能更有效的去除那些沒法洗凈的雜質。煮粥時把鮮荷葉當“鍋蓋”，粥能更好地吸收鮮荷葉的清香哦！

食材熬粥吃最能體現出其原汁原味的口感和營養功效了。鮮荷葉粥的營養價值自然就在這新鮮碧綠的荷葉中了。荷葉可不是虛有其表的東西，它富含多種對人體有益的營養元素，當做食材來食用能補充人體所需，對健康頗有裨益。荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C、多糖。因為這些營養成分，鮮荷葉還有很高的藥用營養價值。

除此之外，荷葉還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。這些成分同樣也對人體的正常機能有好處。鮮荷葉粥中的維生素C、檸檬酸和蘋果酸很豐富，維生素C具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效；檸檬酸則能防止和消除皮膚色素沉著；蘋果酸可短時間內為人體提供所需的能量，從而有效消除疲勞。荷葉中的生物堿則能有效降壓、降低膽固醇，對于中國老年人的健康尤其有益。因此，適量喝一點鮮荷葉粥既能果腹，還能起到很好的保健功效。

從中醫的角度來看，荷葉本身味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經，熬粥食用可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。經常飲用荷葉粥，還有降脂和減肥的作用。可見，鮮荷葉粥的食療功效非常多樣。下面媽網百科一一為你詳細介紹一下。

1、鮮荷葉中的荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神的功效，因此鮮荷葉粥的下火作用尤其顯著。

2、常吃鮮荷葉粥能潤腸通便，有利于排毒。有便秘跡象的人多吃可以使大便暢通，對減肥更有幫助。

3、鮮荷葉的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內的脂肪，并排出體外。適量吃鮮荷葉粥能幫助你改善油膩飲食習慣，讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。

4、鮮荷葉粥降血壓，降血脂，降膽固醇的作用良好，常吃荷葉粥對“三高”有顯著的功效。

5、常喝荷葉粥還能有效補充人體所需的多種營養元素，尤其是維生素C、蘋果酸等等，這些物質都能幫助人體更好的維持健康態。

鮮荷葉的用途多多，但食用鮮荷葉并非百無禁忌。鮮荷葉粥的食用禁忌還是有不少的，因為它有一定的藥用功效，所以使食用時還需要格外注意。接下來，媽網百科為大家詳細詳細介紹一下。

首先，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用鮮荷葉。除此之外，大家也應該盡量少吃生的荷葉，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，即便是鮮荷葉也需要烹制后使用；若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。另外，體瘦氣血虛弱者是不能食用鮮荷葉粥的。

古藥學書籍記載中還可得知，鮮荷葉不能和桐油、茯苓以及白銀同食，它與這幾種藥材是相沖的。不少人都想要通過吃鮮荷葉粥或者是喝鮮荷葉泡的茶來達到瘦身的效果，這是可行的，但需要注意正確的食用方法和食用量。一般來說，鮮荷葉粥適量吃都是沒有什么壞處的。但如果是特殊體質的朋友，建議在食用鮮荷葉前最好咨詢醫師的意見。

吃鮮荷葉粥減肥效果好嗎？吃鮮荷葉粥的確能在一定程度上幫助大家達到排毒減脂的效果，但至于效果到底好不好，有多好，那就要看你吃的方法對不對了。一般來說，鮮荷葉粥是非常適合拿來作為減肥人士的主食食用的，荷葉本身有著很好的排毒功效，熬粥食用使人體更易吸收荷葉中的有益營養元素，從而達到減脂的效果。

很多深受肥胖困擾的朋友都是因為胃腸道蠕動較慢，脂肪代謝差造成脂肪堆積，食用鮮荷葉粥有一定的疏風解表，助消化，升清泌濁功效，減小肚子和贅肉就是這么簡單！如果是濕熱體質的肥胖人士，可以服用荷葉粥，但是加些苡米、茯苓等健脾祛濕的中藥效果會更好。另外，大家可不要光喝粥減肥哦，可以按摩腹部促進胃腸蠕動，加快新陳代謝，多運動、多吃瓜果蔬菜等等都是很好的輔助瘦身方法。