鴿子蛋的口感非常細(xì)膩，做出菜來(lái)也非常美味。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含卵磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與水果搭配相得益彰。下面我們就為大家介紹一種鴿子蛋的做法。

鮮橙蒸鴿子蛋是一道非常美味而又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，做法也很簡(jiǎn)單，以下是具體的做法。

主料：

橙子400g，鴿子蛋2個(gè)

輔料：

糖適量

做法：

1、將鴿子蛋和鮮橙準(zhǔn)備好備用；

2、將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變軟后，用水果刀切下三分之一；

3、將橙肉從橙子中取出，形成完整的橙子容器及小蓋子；

4、在碗中打二個(gè)鴿子蛋（也可以用雞蛋哦），調(diào)入砂糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻；

5、然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋；

6、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個(gè)碗中，大火隔水蒸15分鐘，關(guān)火后再悶2分鐘即可；

7、你會(huì)聞到滿廚誘人的橙子清香，當(dāng)打開(kāi)橙蓋子，那股清香一下子沁入心脾。

這樣，鮮橙蒸鴿子蛋就做好了，做好的菜肴顏色非常漂亮，口感及其嫩滑，而且?guī)в絮r橙獨(dú)有的水果清香。

鴿子蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，那我們?cè)趺闯曾澴拥埃鸥佑袪I(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能兼顧美味呢？下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下。

鴿子蛋最適合的烹飪方式就是直接用清水煮熟，這樣吃，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)是保留最完整的。煮熟后鴿子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區(qū)別比較大。但是做的時(shí)候蛋殼很容易破碎，如果象煎雞蛋那樣煎的話，不太容易煎得好。煮白水鴿子蛋吃的時(shí)候，可以在煮好之后用涼水沖一下，再掰成兩半，用咖啡小勺舀著吃，非常方便。

如果想要追求嫩滑的口感的話，可以蒸著吃，鴿子蛋蒸著吃是非常嫩的。鴿子蛋是一種廣為流傳的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，產(chǎn)出稀少而被譽(yù)為“動(dòng)物人參”，富含高品質(zhì)蛋白，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，細(xì)膩可口，美顏?zhàn)o(hù)膚功效卓著。

鴿子蛋的做法其實(shí)十分隨意，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，口感也很好，但是如果想要最大程度的保留鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話，我們建議大家還是直接用清水煮熟食用，這樣的鴿子蛋保留著其原有的味道，細(xì)嫩爽滑，營(yíng)養(yǎng)流失也降到了最低。

鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，做熟以后的鴿子蛋口感非常嫩滑，所以是一種老少咸宜的高級(jí)補(bǔ)品，下面我們就來(lái)一起看一下吃鴿子蛋有什么好處吧。

由于鴿子蛋中鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。常吃鴿子蛋還可以預(yù)防兒童麻疹。在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。民間還有一種說(shuō)法，鴿蛋能預(yù)防小兒驚厥。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。

在懷孕期間經(jīng)常食用鴿子蛋，胎兒的脛骨可以得到很好的發(fā)育。鴿子蛋還有解胎毒的功效。民間有些地方，孕婦從懷孕四個(gè)月開(kāi)始每天要吃一對(duì)，一直吃到孩子出生。對(duì)于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品，還能促進(jìn)傷口的愈合減輕傷口的疼痛。

有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可以治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。臉上長(zhǎng)青春痘，如果是閉合型粉刺，食用鴿子蛋還可以達(dá)到清熱解毒去疤痕，收斂毛孔的功效。

總之，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用對(duì)人體是很有好處的，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，使人更健康，更精神。

我們都知道，鴿子蛋是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，那么，鴿子蛋的熱量是多少呢？經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖嗎？下面我們就來(lái)一起了解一下吧。

《紅樓夢(mèng)》中的賈府在飲食方面不僅追求享口福，更重要的是強(qiáng)調(diào)吃得健康。今人一說(shuō)到健康長(zhǎng)壽，就千方百計(jì)買營(yíng)養(yǎng)品，猛吃猛喝肥甘厚味。其實(shí)，在中醫(yī)理論中，飲食清淡是最好的養(yǎng)生之道。而在紅樓夢(mèng)中就出現(xiàn)了鴿子蛋這一食材。

鴿子蛋富含各種微量元素和大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而與雞蛋相比，鴿子蛋的脂肪含量也要低很多，每100克的鴿子蛋中熱量的含量大約是在173大卡。但是畢竟是蛋類，所以不可避免的會(huì)含有一些脂肪和膽固醇，熱量是不可避免的。但是鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠使皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)有光澤，還能夠補(bǔ)腎氣，是一種非常適合女性食用的食物。

如果是在減肥期間的話，可以適當(dāng)?shù)氖秤茫饶軌蜓a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)增加大多的熱量。

鴿子蛋被稱作是“動(dòng)物人參”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是適合女性食用。下面我們就來(lái)具體看一下鴿子蛋都具有哪些營(yíng)養(yǎng)成分吧。

鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“動(dòng)物人參”，含有各種維生素和微量元素，如鈣、鐵、錳、錫等，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質(zhì)。

在清朝的御膳檔案中，鴿子蛋是非常貴重的一道菜。制煨鴿蛋的方法是：鴿子蛋熟了以后把皮去掉，用雞湯來(lái)慢慢地煨，加作料入味，可大補(bǔ)。此外，鴿子蛋加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，對(duì)補(bǔ)腎有特別的功效。鴿子蛋自古以來(lái)就是女人的一劑良藥，它可以補(bǔ)氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，還可以調(diào)整內(nèi)分泌，使其保持美麗和青春。賈府的眾佳麗各自有各自的美麗，與她們?nèi)粘Ｏ彩厨澴拥笆敲懿豢煞值模哉f(shuō)鴿子蛋是一種很好的美容佳肴。此外，鴿子蛋對(duì)體弱、年老多病的人有大補(bǔ)和強(qiáng)身健體的作用。

鴿子蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素和維生素，并且非常容易被人體所吸收，所以是一種對(duì)人體非常有益處的補(bǔ)品。