紅心火龍果其實(shí)并不是轉(zhuǎn)基因食品，它只是火龍果的一個(gè)亞品種，只是這種品種相對而言，產(chǎn)量較少，比較少見。

轉(zhuǎn)基因是指把天然或人工修飾的某段基因序列通過一定的方法導(dǎo)入目標(biāo)生物中并使之表達(dá)的生物技術(shù)。而紅心火龍果并不是通過人工改變基因的方式培育出來的，很顯然它不能稱之為轉(zhuǎn)基因食品。

據(jù)資料介紹，早在十七世紀(jì)，荷蘭人就把火龍果引入臺(tái)灣，但引入的是一種自花不實(shí)的品種，后來就蔓延開成為野生狀態(tài)，在臺(tái)灣稱為“番花”。之后，法國人則發(fā)現(xiàn)了果肉為紫紅的天然品種的火龍果，這種火龍果，雖能自花（品種內(nèi)授粉）結(jié)實(shí)，但結(jié)實(shí)率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實(shí)踐證明不僅結(jié)實(shí)率高，果實(shí)也增大，因而紅、白肉種最好實(shí)行隔行間種，2：1或3：1配置，以紅肉為主（因它的天然紅色素還有多種用途），以白肉為輔。因此，紅心火龍果才能夠穩(wěn)定地繁殖。由此可見，紅心火龍果是轉(zhuǎn)基因食品的謠言也不攻自破了。

紅心火龍果與白心火龍果相比，除了在口感上更勝一籌外，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于白心火龍果。紅心火龍果中到底有哪些營養(yǎng)成分？讓我們一起來看看吧！

1、紅心火龍果含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

2、紅心火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

3、紅心火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。

4、紅心火龍果果實(shí)和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。

5、紅心火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。

6、紅心火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。

7、紅心火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。

8、紅心火龍果中胡蘿卜素含量高，而胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力的，保護(hù)眼睛晶體的纖維部分等作用。

紅心火龍果的營養(yǎng)豐富，那么它對人體有什么功效呢？讓我們一起來看看吧！

1、防止血管硬化

紅心火龍果果實(shí)中的花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、排毒護(hù)胃

紅心火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。

3、美白減肥

紅心火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、預(yù)防貧血

紅心火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

5、其他價(jià)值

紅心火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

火龍果已經(jīng)成為很常見的一種水果，在市場或超市里都能買到。那么怎么挑選香甜多汁的火龍果，下面教給大家?guī)讉€(gè)方法。

1、看顏色

火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

2、掂重量

挑選時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)紅心火龍果的重量，選擇越重的越好。

3、看形狀

挑紅心火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

4、看成熟度

不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動(dòng)，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、看表皮光滑度

挑選紅心火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。

6、看根部

挑選紅心火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！紅心火龍果和白心火龍果的主要區(qū)別體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

1、價(jià)格不同

紅心火龍果價(jià)格要比白心火龍果價(jià)格貴。一方面是火龍果本身原因：現(xiàn)在市面上的紅心火龍果一般都從越南進(jìn)口，成本高；而且現(xiàn)在量少，估計(jì)再過半個(gè)月左右，本地紅心火龍果就大量上市，屆時(shí)價(jià)格肯定會(huì)往下走。另一方面，消費(fèi)者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進(jìn)口水果越來越受到青睞。消費(fèi)者對進(jìn)口水果在食品安全、品質(zhì)上更加信賴。

2、營養(yǎng)不同

紅心火龍果除了在口感上更勝一籌外，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于白心火龍果。像紅心火龍果這樣的深色水果的胡蘿卜素一般含量更高，而胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力的，保護(hù)眼睛晶體的纖維部分等作用。