馬蘭頭（學名：Kalimeris indica）是一種藥食兩用的草藥，廣泛分布于中國各地，常見于山坡、田邊及路旁。其生命力頑強，春季雨后生長旺盛，成為人們餐桌和藥方中的常客。

馬蘭頭屬于菊科植物，具有兩種主要品種：

中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，具有以下功效：

馬蘭頭的采收季節主要集中在夏秋兩季。采收后需洗凈，可鮮用或曬干保存以備藥用。

雖然馬蘭頭藥用價值顯著，但其性味微寒，不適合脾胃虛寒者長期大量食用。在使用前建議咨詢專業中醫師。

馬蘭頭作為一種常見的藥食兩用草藥，兼具清熱解毒、涼血止血和利濕消腫等多種功效，是中醫藥寶庫中的一顆明珠。

參考來源：NCBI（國家生物技術信息中心）

清明時節雨紛紛，正是馬蘭頭生長旺盛的時節。這種野生蔬菜常見于田間地頭，因其醒脾解膩的功效深受人們喜愛。清代美食家袁枚在《隨園詩話》中曾提到：“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩后食之，可以醒脾。”馬蘭頭富含維生素等多種營養成分，既是傳統飲食中的佳品，也是現代健康飲食的優選食材。

馬蘭頭作為一種營養豐富且多用途的食材，不僅能滿足日常飲食需求，還能為餐桌增添色彩與風味。通過不同的烹飪方式，馬蘭頭展現出其獨特的魅力，成為春季飲食中的一道亮點。

馬蘭頭是一種常見的野生植物，主要生長在山坡、田邊和路旁，廣泛分布于中國各地。其莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面覆蓋短毛。在春季，馬蘭頭的嫩莖葉常被采摘作為蔬菜食用，而在夏秋季節則采收全草，經過清洗后可鮮用或曬干儲備。

馬蘭頭全草含有揮發油，其中主要成分包括乙酸龍腦脂和甲酸龍腦脂。其藥性為甘、平、微寒，無毒。具有涼血止血、清熱利濕的功能，適用于內有濕熱、血絡受損引發的多種出血癥狀。此外，還可用于治療急性咽炎、扁桃體炎、腸炎痢疾、黃疸水腫等疾病。

馬蘭頭雖然藥用價值豐富，但在使用時需根據個人體質和病情選擇適當劑量，建議在醫生指導下使用。

馬蘭頭作為一種常見的藥用植物，因其多樣的藥理作用和廣泛的適應癥而受到重視，是傳統中醫藥的重要組成部分。

馬蘭頭，又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，是一種富含營養的野菜。其營養價值超過許多常見蔬菜，如菠菜、芹菜和白菜。

馬蘭頭可以通過多種方式食用，既可作為鮮菜，也可曬成干菜備用。以下是幾種常見的食用方法：

從營養學角度看，馬蘭頭適合大多數人食用，尤其對孕婦有益。孕早期食用馬蘭頭可以激發食欲，減輕厭食癥狀，有助于優孕。

盡管馬蘭頭營養豐富，但由于其性涼味辛，某些人群應注意適量或避免食用：

馬蘭頭是一種營養豐富的野菜，適合大多數人食用，但需根據個人體質合理選擇食用方式和時機。

馬蘭頭本身是無毒的，但近年來關于“馬蘭頭中毒”的討論較多。這種植物既是蔬菜又是藥材，屬于藥食兩用的食材。然而，其食用方法需要特別注意，以避免潛在的不適或中毒風險。

雖然馬蘭頭本身無毒，但如果選擇不當的烹飪方式，可能會導致部分人群出現不適癥狀。這些癥狀因個體體質差異而有所不同，包括但不限于：

馬蘭頭是一種健康的野菜，但其食用方法需要特別注意。遵循傳統的焯燙處理方式可以降低風險，確保安全食用。