我們都知道魚子醬的珍貴，它是西方三大珍味之一；也是法國(guó)貴族餐桌上最奢侈的享受，由于它的供不應(yīng)求，所以它的售價(jià)很高。那么大馬哈魚子醬的價(jià)格呢？下面我們就來(lái)看看大馬哈魚子醬的價(jià)格。

色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富的大馬哈魚子醬，由大馬哈魚成魚卵鹽漬而成。一條四齡成雌魚產(chǎn)卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質(zhì)維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當(dāng)于一枚雞蛋的營(yíng)養(yǎng)值。

大馬哈魚又叫-哈魚，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國(guó)；屬溯河洞游性魚類，因其“江里生，海里長(zhǎng)，復(fù)死于出生地”的習(xí)性，被人們譽(yù)為落葉歸根回歸故鄉(xiāng)的海外赤子；上個(gè)世紀(jì)50年代及此前，我國(guó)綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄游的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國(guó)唯東極撫遠(yuǎn)所獨(dú)產(chǎn)，且因托遠(yuǎn)產(chǎn)的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時(shí)機(jī)，色正味淳，質(zhì)優(yōu)于日俄等國(guó)，不但國(guó)內(nèi)緊俏，而且在歐洲市場(chǎng)也享有極高盛譽(yù)。

中所周知魚子醬的產(chǎn)值量是很低的，它的售價(jià)據(jù)了解進(jìn)口德國(guó)大馬哈魚子醬在100元左右沒(méi)100克；我國(guó)自產(chǎn)魚子醬每一百克在150元左右。

魚子醬到如今也是一種很奢侈的食物，我們買回魚子醬之后應(yīng)該怎么吃，才能發(fā)揮它最大的營(yíng)養(yǎng)功效呢？接下來(lái)我們就來(lái)看看大馬哈魚子醬的吃法。

最正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。

最簡(jiǎn)單的吃法：先在白面包上抹一層黃油，然后把魚子醬沾在黃油上。

其次，如魚子醬這樣的高檔東西，一勺一勺吃未免暴殄天物，莊臣說(shuō)用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅干上進(jìn)食，滋味大妙。

正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。

在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。 盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)餐具，因?yàn)殂y有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

大馬哈魚子醬的吃法有很多哦，網(wǎng)友們可選擇自己喜歡的口味來(lái)食用。

相信各位網(wǎng)友們一定很好奇，這么珍貴的大馬哈魚子醬對(duì)我們?nèi)梭w究竟有哪些功效和作用；下面媽網(wǎng)百科就帶大家一起來(lái)看看大馬哈魚子醬的功效和作用。

大馬哈魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣的一個(gè)秘密。

即使是十分注意自己身材的人們也無(wú)需放棄享受魚籽的美味。100克魚籽中僅含230大卡熱量。另外，魚籽還有安神的作用。它可預(yù)防精神崩潰有極好的作用。

魚子醬的保健作用明顯體現(xiàn)在：

1、 增強(qiáng)人體免疫功能；

2、 補(bǔ)充人體所需的微量元素，增強(qiáng)人體體質(zhì)；

3、 可滋陰增強(qiáng)體力，對(duì)于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助；

4、 增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚光滑潤(rùn)潔；

5、 安神補(bǔ)腦，緩解焦躁不安，平定情緒。

聽完媽網(wǎng)的講解，大家已經(jīng)知道了大馬哈魚子醬的神器功效了吧。

我們知道，萬(wàn)物相生相克；那么營(yíng)養(yǎng)這么高的大馬哈魚子醬有什么飲食禁忌嘛？接下來(lái)我們就一起來(lái)看看大馬哈魚子醬的禁忌。

據(jù)了解大馬哈魚子醬最大的特點(diǎn)就是它新鮮的味道，做以它最大的忌諱是使用銀質(zhì)餐具，因?yàn)殂y有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

大馬哈魚子醬是由新鮮魚子腌制而成的，漿汁較少，呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎(chǔ)上加工而成的，漿汁較多，呈半流質(zhì)膠狀。魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚還有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”的功效。魚子醬是用鹽保質(zhì)的，品級(jí)越高，魚子醬里的魚脂（即魚油）含量相對(duì)遞增，含鹽量則相對(duì)遞減，所以不宜多吃。

痛風(fēng)是嘌呤代謝出現(xiàn)異常導(dǎo)致的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，少數(shù)人基因缺現(xiàn)有關(guān)是遺傳性疾病，更多的人是過(guò)度飲食所致，是吃出來(lái)的病。痛風(fēng)常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病，痛風(fēng)發(fā)生有年輕化趨勢(shì)。

每100克魚子醬中含有144mg嘌呤，屬于嘌呤含量比較高的食物，嘌呤在體內(nèi)會(huì)代謝成尿酸，尿酸高會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

其實(shí)魚子醬只能算嘌呤中等含量食物，各種海產(chǎn)品，牛羊肉以及肉湯，嘌呤含量會(huì)更高。

由此，痛風(fēng)不一定是魚子醬食用過(guò)多引起，但魚子醬吃多了也不宜。

所以各位網(wǎng)友要注意，美食雖誘人，但還是要克制的。

我們都知道魚子醬最先起源于歐美國(guó)家，所以那些最正宗的吃法并不符合我們中國(guó)人的口味，那么我們應(yīng)該怎么改善的好吃一點(diǎn)？下面我們就來(lái)看看大馬哈魚子醬怎么做好吃。

帶有一點(diǎn)淡淡海腥味的新鮮的魚子醬，我們吃的時(shí)候配上略帶酸頭的奶酪，夾在面包片里，真的很香。再加上一杯香濃的咖啡，一根剛出鍋的肉腸，就是一頓簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)的早餐了。大馬哈魚籽含有豐富的卵磷脂，腦磷脂，維生素A、D2等，是很好的營(yíng)養(yǎng)食品。國(guó)內(nèi)的各大超市中都有賣的，有紅魚子醬，還有黑魚子醬，其中黑魚子醬的營(yíng)養(yǎng)更豐富一些。

此外果醬配大馬哈魚籽吃，口感也很不錯(cuò)。先把魚子醬涂在一片面包片上，放一片奶酪，再在另一片面包片上抹上果醬，兩張面包片最后合在一起，美味的“熱狗”就做成了。果醬的甜味，奶酪的酸味，正好可以去除國(guó)人不喜歡的魚子醬的腥味和咸味。