每天有沒有為在做什么菜而煩惱？試試美味又營養的老板魚吧，大人小孩都吃都很好的，想要知道老板魚怎么做好吃？給您介紹一道蒜香老板魚，做法簡單，口味鮮美清淡說到就流口水了，接著跟著小編往下走吧~

材料準備：

主料：老板魚

輔料：蒜末、蔥花、姜片、花椒、青椒絲、鹽、醬油各適量

做法步驟：

（1）將老板魚去內臟洗干凈，在魚身上開幾刀容易入味。

（2）鍋里熱油，放蔥花、姜片爆香。

（3）然后加水放花椒，放老板魚下去燜煮5,6分鐘。

（4）撈出魚，放盤子上，倒上醬油，在魚身上撒上蒜蓉末，青椒絲。

（5）鍋里燒油至高溫，把熱油直接淋到魚身上就完成了。

小貼士：

老板魚洗干凈后要用開水焯下氨水味。

美味的蒜香老板魚按照小編教的方法算是學會做了，那么在吃的同時你了解過老板魚的營養價值嗎?它的營養價值可是很高的哦。接下去認真看看吧~

營養素：膽固醇(毫克)121，碳水化合物(克)0.60，脂肪(克)0.50，蛋白質(克)18.50

（1）豐富的優質蛋白質（2）脂肪含量低（3）豐富的維生素（4）含有葉酸。

有賣魚的老板告訴我，老板魚蛋白質含量很豐富，營養價值很高，但有一點和其他魚不一樣，就是老板魚身上含有微量的尿素，魚放的時間越長，氨水味就會越大，所以盡量選擇新鮮的老板魚，但是如果買到了有氨水味的老板魚，可以這樣處理:

1先把老板魚去掉內臟，把魚身體里黑色的一層膜掀起來，然后洗干凈。

2在老板魚身上用醋和山楂均勻擦拭。

3在煮的時候，加姜蔥蒜可以腥味。

注意：如果氨水味很重的話說明不新鮮了，最好不要再食用了哦。

老板魚含有豐富的營養物質，因此魚成為了人們日常生活中必不可少的菜式，但是吃魚要注意搭配好，如果搭配不當，嚴重的可能對中毒身亡哦！來了解下怎樣才算搭配適當，老板魚不能與什么一起吃吧~

（1）老板魚和水果同食，宜引起腹痛腹瀉。

（2）老板魚和啤酒同食，宜引起痛風。

（3）吃老板魚后喝茶，宜長結石。