酸黃瓜罐頭怎么做呢？很多人拿著酸黃瓜只會洗洗就吃，但是酸黃瓜還能搭配不同肉類做出酸甜噴香的菜肴哦。下面我們就來學習一下吧。

酸黃瓜罐頭的做法——罐中酸黃瓜炒肉

準備材料：酸黃瓜罐頭1瓶，里脊肉50g，蔥10g，食鹽少量

做法：

1、先將大蔥、姜各自切成碎末；里脊肉洗凈后切成絲備用。

2、準備炒鍋，加入少許油，等到油熱后，倒入蔥姜末和里脊絲爆出香味。

3、等到香味濃郁傳出來后，就可以加入酸黃瓜一起煸炒。

4、煸炒約3分鐘后，倒入酸黃瓜罐頭中的湯。

5、接著蓋上鍋蓋燜3分鐘，然后打開蓋子，加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后就可以裝盤了。

酸黃瓜罐頭顧名思義就是用黃瓜做成的，不過是如何做到可長期保存的酸黃瓜罐頭呢？這就有一定的技巧和秘訣了！

酸黃瓜罐頭的腌制要準備什么？

旱黃瓜600g，香葉10片，鹽80g，糖50g，9度米醋100ml，洋蔥80g，小茴香1g，芥末籽1g

酸黃瓜罐頭的做法：

1、先將黃瓜洗干凈，然后用刀切成4厘米長，1厘米寬的條。

2、準備一個大碗，放入稱量好的配料，喜歡吃甜的可考慮適量多放些糖，或者喜歡酸口的也可以多放些醋。

3、準備蒸鍋，在蒸鍋里加入適量的水，開猛火燒開。

4、然后把調好味的黃瓜帶碗，放入蒸鍋里隔水蒸10分鐘，關火，美味的爽口酸黃瓜就做好了。

5、之后等黃瓜變涼了之后可以裝入干燥無油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很涼爽口，特別容易下飯。

酸黃瓜可謂是滿載不少父輩母輩這一代人的童年回憶，甚至如今的人們家家戶戶都會備一瓶酸黃瓜罐頭，這樣的酸黃瓜多是自制的。因為酸黃瓜可以搭配豬肉、火腿等一起烹調，做出不一樣的味道。

那么下面就為大家介紹酸黃瓜炒火腿的做法！

材料：酸黃瓜適量、火腿腸適量、蠔油適量、蔥適量

做法：

1、蔥白斜切成蔥片；火腿腸斜刀切薄片。

2、酸黃瓜斜刀切薄片，大小和薄厚與火腿腸的差不多一樣。

3、準備炒鍋，燒熱鍋后放入少量花生油，因為用了花生油，等油熱后非常香。

4、等花生油8成熟的時候，快速放入蔥片爆香。

5、等聞到蔥香味之后，就可以放入火腿腸片，翻炒片刻。

6、直到看到火腿腸片表面有點微焦的時候，趕緊加入酸黃瓜片翻炒1分鐘。

7、最后加入適量的蠔油調味，就可以出鍋裝盤了。

很多人表示吃了酸黃瓜后開胃了不少，吃飯也香了，但是酸溜溜的腌黃瓜可以經常吃嗎？特別是剛懷孕的孕婦，總會有點特別的口味，愛吃酸黃瓜就是其中一種了，人們不禁想，如果孕媽愛吃酸黃瓜，經常吃，那樣會否對寶寶有害呢？

Q：酸黃瓜可以經常吃嗎？

A：建議不要經常吃過量。

因為酸黃瓜吃太多，一來會使胃酸分泌過多，很容易導致腸胃不適；二來酸黃瓜一般都是生的，生黃瓜吃太多不容易消化，容易導致消化不良；

第三，建議就算是孕期口味大變的孕婦，也不要過多食用腌制的黃瓜，可以少量吃一些喚醒潛在的食欲啊！但是不要吃太多，對胎兒來說，此時的孕媽媽應該注重飲食的均衡，保證肚子里的寶寶也能get到均衡的營養。