大蔥雖小，且對人體有諸多好處，像止咳化痰、幫助消化、消炎和抗病毒等。但所有事物都有兩面性，大蔥也是如此哦！它雖然具備很多對人體有幫助的營養(yǎng)物質(zhì)，但與此同時，吃蔥過多也是有一些壞處的。那么，吃大蔥的壞處是什么呢?這些壞處會很多嗎？這些壞處會對人體造成很大的傷害嗎？別急，媽網(wǎng)百科告訴你。

1、大蔥有一種刺激性的氣味，人們在食用之后，這種氣味會在停留在嘴里很長時間，讓人們的口怕了不再清新，因此有社交活動時，大家不宜食用大蔥。

2、吃大蔥要注意量的控制，如果食用量過大，會對人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過份的刺激，特別是脾胃虛弱的人群，更不能過量食用大蔥，不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。

大蔥雖小，且對人體有諸多好處，像止咳化痰、幫助消化、消炎和抗病毒等。這些好處，親你們了解嗎？

1、吃大蔥能止咳化痰，蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺 激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用；蔥油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。

2、吃大蔥有幫助消化的作用，大蔥中的營養(yǎng)成分可以增加人體中消化液的分泌量，讓人體的消化加快，使們的胃口大開，起到健脾開胃的作用。

3、消炎和抗病毒也是人們吃大蔥的好處之一，因為大蔥中含有大蒜素，這種物質(zhì)進入人體之后，可以防止多種病菌對人體的傷害，起到保護人類健康的作用，大蔥對人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最為明顯。

相信大蔥大家都常吃，既可以做主食也可用于調(diào)味，大蔥的營養(yǎng)價值豐富，但大蔥雖好也有禁忌，什么人不能吃大蔥？

1、風寒感冒患者

蔥白主要功能是解表發(fā)汗，通常被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬于常見的表征，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內(nèi)，不能夠暢通地正常運行，于是會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發(fā)散，可讓病人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。

2、肺病患者

蔥白是入肺的，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。最簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢？

3、食欲不振者

蔥白也入胃經(jīng)，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

4、腦力勞動者

蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應(yīng)，使頭腦靈活。

5、體熱者

由于蔥性溫熱，不適合體內(nèi)熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。

6、體虛多汗者

蔥能夠解表發(fā)汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人并不熱，也沒干什么活，也沒吃什么辛辣的東西，但汗就自己往外冒；還有些人早上睡覺醒來，發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳耍@種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn)，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內(nèi)陽氣，使體溫下降而發(fā)冷，如果再吃能打開毛孔發(fā)汗的蔥，病情當然就會加重。同樣道理，由于蔥易發(fā)汗對汗腺的刺激較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。

7、患胃腸疾病者

雖然蔥能夠開胃，促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

大蔥本身是一種很簡答的材料，但是它可以做出非常不簡單的菜哦！各位朋友要好好學學啦！

一、大蔥燒海參

材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

做法

1、海參切大片，大蔥切段

2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

3、花椒炒出香味，撈出

4、放入蔥段，小火炒黃

5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK！

二、大蔥烤肉卷

材料：豬肉，大蔥，大醬，牙簽

做法

1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個小時以上；

2、大蔥切段，然后在剖成小根的蔥條；

3、腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，卷起來，中間穿過一根牙簽把肉卷固定住，排上烤盤；

4、烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。

三、魚肉大蔥餃

魚肉大蔥餃

材料：原材料魚肉300克，大蔥100克，面團500克，調(diào)味料鹽5克，味精6克，白糖8克，麻油少許，生抽少許

做法

1、魚肉洗凈去鱗，剁成泥；

2、魚肉內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻成餡；

3、取一面皮．內(nèi)放20克魚肉餡；

4、面皮對折包好，再包成三角形；

5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚；

6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。

其實什么東西都是攝取適量的好,過多的話對身體也沒有什么太好,大家要注意身體健康,要平衡搭配膳食!

吃大蔥對身體有諸多的好處，如解熱、祛痰；促進消化吸收；抗菌，抗病毒；防癌抗癌等，它富含鈣、磷和維生素C。大蔥不僅具有促進食欲的作用，還有防病健身、減肥等多方面功能。

客觀上看，適量吃些大蔥還是挺好的哦！