東北榛蘑的價格是多少？在網上商城搜索，東北榛蘑的價格區間在幾十塊到幾百塊，產地不同，包裝規格不同，東北榛蘑的價格也不一樣。為什么東北榛蘑會得到那么多人的喜愛，有那么多人購買呢？原因很簡單，就是因為榛蘑的營養價值高，保健功能強大，所以越來越多人喜歡吃。當然了，美味可口也是這款菌類植物上得餐桌的資本。

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。

榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。

一般人群均可食用榛蘑，尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

吃東北榛蘑有什么好處？在越來越注重健康飲食的現代社會，菌類植物大受歡迎，其中身為白蘑科植物蜜環菌的子實體——榛蘑，是真正的綠色食物。榛蘑生長在東北一帶，吃東北榛蘑好處多多，榛蘑性味甘寒冷，保健功效顯著，美容潤膚，養氣輕身，增強免疫力。

榛蘑具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效；常食東北榛蘑可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

榛蘑味道鮮美，榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益氣不饑，延年輕身等作用。

榛蘑不僅食用，還可藥用。近年國內又進一步研究發現，以密環菌發酵液及菌絲體， 治療風濕腰膝痛、四枝痙攣和眩暈頭痛等病癥都有療效。

食用榛蘑可采鮮品直接燉、炒或作湯，其味更佳。 也可采摘榛蘑未開傘的幼嫩個體，風干、曬干或烘干貯存及上市出售。 民間習慣食法是用榛蘑與雞肉同燉，味道也相當不錯。

東北榛蘑的做法大全你掌握了嗎？愛美、注重健康的你怎能錯過這個綠色食品呢？東北榛蘑的做法很簡單，市面上出售的榛蘑通常是曬干的，在正式做菜之前要用水泡發榛蘑。泡發的方法一般分為兩種，一種是用涼水，也就是普通的自來水，另外一種是用溫水或者著急的話直接用開水焯一下。

下面來介紹幾款東北榛蘑的做法。

一、榛蘑肉絲

原料：榛蘑3塊，豬肉絲100克。

調料：高湯8克，食鹽3.5克，味精2克，胡椒粉1克，精制油400克（實耗45克），淀粉4克，香油6克。

烹調方法：

1、久木生榛蘑洗凈后，入沸水鍋內焯水后，撈出，瀝凈水，待用。

2、鍋燒熱，倒入精油，燒至三成油溫時，下漿好的肉絲，滑油至肉絲散開且浮于油面時，即加榛蘑一起滑油片刻，即撈出，瀝凈油，待用。

3、原鍋留少許油，加高湯、食鹽、胡椒粉、味精，燒沸，用水淀粉勾芡后，快速下滑好油的肉絲、榛蘑，翻炒均勻，并淋上香油，即可裝盤。

二、榛蘑酸菜絲

原料：榛蘑一塊，酸菜150克。

調料：油25克，蔥姜末各3克，湯400克，醬油10克，鹽4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克。

烹調方法：

1、榛蘑兩塊用清水泡透，洗凈后放沸水鍋內焯一下，撈出瀝凈；酸菜切成絲，放清水中浸泡30分鐘，取出擠干水分；粉絲用溫水泡軟，切成小段。

2、凈鍋置火上，放油燒至六成熟，加上蔥姜末熗鍋，加上湯、醬油、鹽2克和料酒15克燒沸，放入久木生榛蘑兩塊條、酸菜絲和粉絲，用小火燒燴3分鐘，加上米醋，撒上味精，用水淀粉勾芡，撒去浮沫，出鍋即成。

三、榛蘑燉雞湯

原料：榛蘑兩塊，蒜薹150克，

調料：熟豬油25克，蔥段、姜片各10個，雞湯100克，料酒10克，鹽3克，生油10克，味精3克，水淀粉15克。

烹調方法：

1、榛蘑泡透，洗凈后放沸水鍋內燙一下，撈出過涼瀝凈；蒜薹擇洗干凈，切成段，用沸水燙一下，擠干水分。

2、炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，用蔥段、姜片煸出香味，倒入雞湯燒沸，撈出蔥段、姜片不用，加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、鹽和生油，用小火炒3分鐘，撒上味精，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。

東北榛蘑燉小雞是具有東北特色的燉菜，充滿了東北的生活氣息。東北榛蘑燉小雞的用料很簡單，主要材料是榛蘑、雞肉和粉條，加上調料一同燉制而成。為什么要選用榛蘑而不用其他蘑菇呢？這是因為榛蘑能夠在最大程度上襯托出雞肉的鮮嫩和香味，讓這道菜稱為名副其實的山珍佳肴。東北燉小雞是東北人家招待貴賓必不可少的菜式。

東北榛蘑燉小雞要怎么做呢？

材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。

調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。

做法：

1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片；

2、干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用；

3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色；

4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻；

5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味；

6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊；

7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。