青椒和雞腿菇，包含著很多人體所需要蛋白質(zhì)和碳水化合物以及膳食纖維等營養(yǎng)元素。并且一樣可以幫助人體增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)的消化。那么青椒和雞腿菇搭配也是一道營養(yǎng)豐富且對(duì)人體很有益處的美味佳肴。青椒炒雞腿菇好吃嗎？怎么做青椒炒雞腿菇好吃呢？學(xué)做青椒炒雞腿菇需要哪些食材？接下來就為您提供青椒炒雞腿菇最正宗的做法,大家不妨動(dòng)手操作一遍哦。

1、首先準(zhǔn)備好雞腿菇、青椒等原材料和各種需要的配料。其次將青椒洗凈切塊備用，雞腿菇洗凈切薄片備用。

2、讓鍋起上火，待鍋熱后倒入少量的食用油，先放入青椒用小火煸炒，炒至青椒變色后放入適量的食鹽，炒勻后盛出備用。

3、然后再把鍋洗凈，重新上火，待鍋燒干后倒入食用油，放入雞腿菇，用小火將雞腿菇煸炒軟后下青椒，炒勻后，放鹽調(diào)味后即可。一道美味的青椒炒雞腿菇就這樣完成了哦。

青椒炒雞腿菇開胃嗎？青椒營養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料，而且青椒所含有的辣椒素能夠幫助刺激人體的唾液和胃液的分泌，進(jìn)而增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及幫助消化。而雞腿菇色、香、味俱全并且又極具人體所需的各種營養(yǎng)元素。因此，這么極具美味的青椒炒雞腿菇肯定是可以幫助刺激人們的食欲以及極具開胃效果的。

1、青椒具有刺激人體的唾液和胃液的分泌的作用，是極具開胃效果的，同時(shí)還可以促進(jìn)人體對(duì)于營養(yǎng)的消化和吸收。也具有一定降低人體血糖的功效。

2、雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助消化、增加食欲，增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。與此同時(shí)也是具有多種生理作用的，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化。因此雞腿菇也具有開胃效果。

鮮嫩的雞腿菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養(yǎng)也是一流。同時(shí)含有辣椒素并且能夠起到刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)人體食欲，幫助體內(nèi)消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而防止便秘的青椒味道也是極為受人喜愛的。那么青椒炒蘑菇有什么注意事項(xiàng)嗎，因?yàn)榈降自趺闯捶ǎ嘟吩诔措u腿菇的時(shí)候應(yīng)該注意什么，哪種口感最好？還真是不好把握，往往讓家庭主婦們發(fā)愁。接下來就跟著一起了解一下青椒炒雞腿菇的注意事項(xiàng)吧！

1、青椒要先煸炒一下，一面一起炒不熟也不能很好的入味。

2、不管是青椒還是雞腿菇，都屬于水分不多的蔬菜，所以要用小火煸炒，一面糊鍋。

3、在吃青椒的時(shí)候是不能與黃瓜一同食用的，如果青椒與黃瓜一同食用會(huì)影響人體對(duì)于維生素C的吸收，會(huì)降低青椒的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)青椒中含有的維生素C是非常豐富的，在烹飪菜肴的時(shí)候，要注意火候的控制，應(yīng)該采取猛火快炒的方法，加熱的時(shí)候不要時(shí)間太長，這樣維生素C不會(huì)損失的太多。

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。可是這么營養(yǎng)豐富的雞腿菇在食用時(shí)又有怎樣的注意事項(xiàng)呢？

1、雞腿菇適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。其中包括生長發(fā)育停滯的兒童、高血糖、糖尿病患者、甲狀腺功能亢進(jìn)的人、容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

2、雞腿菇的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但并非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在采摘后亦不能放得長久，否則當(dāng)它成熟了之后，亦因?yàn)閮?nèi)里的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在采摘前已發(fā)了毛頭，亦不能食用，因?yàn)榫鷥?nèi)已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。

3、痛風(fēng)患者忌食。