釋迦是臺(tái)灣生產(chǎn)的水果，據(jù)說(shuō)臺(tái)灣每年都要舉行釋迦節(jié)，選出的管局釋迦售價(jià)折算成人民幣可達(dá)一萬(wàn)元一顆，由此可見(jiàn)釋迦水果廣受老百姓的喜愛(ài)。釋迦的果肉非常香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。很多朋友可能初次購(gòu)買(mǎi)釋迦水果，看到它的外形不知如何下手食用果肉，吃貨們不用擔(dān)心，我們這就來(lái)介紹一下釋迦的吃法。

1、如果你在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的釋迦看起來(lái)還是比較生硬的話，可以用用報(bào)紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開(kāi)去皮食用，直接吃果肉是最通常的吃法。釋迦的果肉鮮美香甜，口感獨(dú)特，相信吃貨們一定會(huì)手指大動(dòng)，一吃不可收拾。

2、釋迦也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開(kāi)后切片食用。特別需要注意的是，如果吃不完，熟軟的可放進(jìn)冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進(jìn)冰箱，若放進(jìn)一段時(shí)間后拿出來(lái)，就不會(huì)再自熟。

3、和其他水果一樣，釋迦果肉也可以單獨(dú)或者和其他水果一起榨成果汁，或者做成果露或者是水果冰淇淋，或者做成釋迦果肉奶昔，味道都是非常好的。有耐心的朋友還可以用釋迦釀酒，做成釋迦果脯或者果醬等。

釋迦果肉口感獨(dú)特，口味香甜鮮美，是吃貨們閑來(lái)沒(méi)事心心念念的水果。呆萌呆萌的吃貨們看到釋迦就只想滿(mǎn)足口舌之欲，想著先吃了再說(shuō)，那么，吃貨們知道釋迦有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面，我們就來(lái)了解一下釋迦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

釋迦水果是臺(tái)灣盛產(chǎn)的水果，釋迦樹(shù)高3-5m。枝條細(xì)軟下垂。葉互生，橢圓狀披針形，先端短尖或鈍，葉背灰綠色，幼時(shí)被茸毛，后變禿凈。外輪花瓣狹長(zhǎng)而肥厚，肉質(zhì)，長(zhǎng)三棱形，頂端尖，被微毛，內(nèi)輪花瓣細(xì)小，呈鱗片狀；雌蕊通常成圓錐或棱錐形突起的雌蕊體；果實(shí)為聚合果，心圓錐形或球形，直徑5-10cm，漿果由多數(shù)心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤狀突起，熟時(shí)易分離；假種皮為食用部分，乳白色，味極甜，有芳香。種子黑褐色或深褐色，表面光滑，紡錘形、橢圓形或長(zhǎng)卵形。

釋迦的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)極其豐富，每100g釋迦果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%至0.3%，礦物質(zhì)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。因此，對(duì)于釋迦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值傻傻弄不清楚的吃貨們來(lái)說(shuō)，可是傻人有傻福哦！因?yàn)獒屽仁亲罴训目寡趸梢杂行а泳徏∧w衰老，美白肌膚，而且釋迦的纖維含量較高，能夠有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有清宿便的效果。

釋迦的果實(shí)可以剝殼后直接食用，也可以制作成釋迦果汁、釋迦果露、釋迦果醬、釋迦果酒等，是廣受老百姓喜愛(ài)的水果。釋迦能夠廣受好評(píng)，除了因?yàn)獒屽裙饪诟歇?dú)特，口味香甜的原因外，還因?yàn)獒屽葘?duì)于人體有非常好的功效和作用。下面，我們就來(lái)了解一下釋迦的功效與作用。

1、釋迦含有豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

2、釋迦果肉纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，緩解便秘的癥狀，預(yù)防便秘。

3、釋迦具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。糖尿病患者經(jīng)常食用釋迦，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。

4、研究結(jié)果表明，釋迦的萃取物可有效對(duì)抗12類(lèi)癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時(shí)，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲(chóng)的功效。

5、釋迦果實(shí)的脂肪含量?jī)H為0.14%～0.3%，愛(ài)美的女性不用擔(dān)心吃多了會(huì)長(zhǎng)胖哦！

6、釋迦果肉含有人體所需的微量元素，例如鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，多吃釋迦可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，幫助人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

釋迦水果口感獨(dú)特，口味香甜可口，顯然是吃貨們的心頭美食。釋迦水果的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，熱量較高，能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力，可以說(shuō)是不可多得的養(yǎng)生美顏水果。但是也有朋友非常擔(dān)心，孕婦吃釋迦果會(huì)影響孕期身體和胎兒的健康。那么，孕婦能吃釋迦嗎？我們來(lái)了解一下。

其實(shí)，釋迦水果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很適合孕婦食用。釋迦果肉中含有豐富的維生素C，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效防護(hù)孕媽媽因?yàn)閼言锌赡茉斐傻睦匣部梢蕴岣咴袐寢尩拿庖吡Γ瑴p少感冒的機(jī)會(huì)。另外，釋迦果肉含有很豐富的纖維素，很多孕媽媽到了孕中后期之后都會(huì)有便秘的跡象，吃釋迦水果可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排出宿便。此外，釋迦水果還含有人體所需的微量元素，孕媽媽食用后吸收到的蓋、鐵、磷等微量元素也可以給胎兒吸收，幫助胎兒健康地發(fā)育。

但是，釋迦水果熱量較高，對(duì)于體質(zhì)偏熱的孕媽媽來(lái)說(shuō)，還是要注意適可而止，避免孕期上火給身造成影響。此外，釋迦的種子具有抗著床和致流產(chǎn)作用。有實(shí)驗(yàn)顯示，小鼠懷孕后1-5天內(nèi)每日灌胃給予其乙醇粗提取物100mg/kg，能顯著才減少著床點(diǎn)數(shù)量，并使仔鼠明顯減少。番荔枝種子的抽提取物對(duì)家兔亦有很好的抗排卵和致流產(chǎn)作用。多鱗番荔枝辛有細(xì)胞毒作用。因此，對(duì)于懷孕初期有過(guò)流產(chǎn)現(xiàn)象的孕媽媽或者是曾經(jīng)有過(guò)流產(chǎn)史的孕媽媽來(lái)說(shuō)，最好還是不要使用釋迦水果。

釋迦水果營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很好的功效和作用，例如養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌等功效。釋迦的別名也叫番荔枝，大家都知道，荔枝吃多了會(huì)很上火，因此，就有人有疑問(wèn)了，番荔枝也會(huì)上火嗎？下面，我們就來(lái)了解一下。

釋迦營(yíng)養(yǎng)很豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)，熱量也比較高。而食用釋迦會(huì)不會(huì)上火，還是要以季節(jié)、人的體質(zhì)和生活環(huán)境為依據(jù)的。季節(jié)有分春夏秋冬，天氣有分夏熱冬冷，春潤(rùn)秋燥，人的體質(zhì)也有分熱性體質(zhì)和寒性體質(zhì)，水果也有分熱性、寒性、溫性、平性及涼性等。因此，不同體質(zhì)的人在不同的天氣、生活環(huán)境下，吃釋迦水果會(huì)不會(huì)上火都是不能一概而論的。例如寒性體質(zhì)的人多吃一點(diǎn)釋迦水果也不會(huì)上火，熱性體質(zhì)的人吃了一點(diǎn)就會(huì)馬上上火。因此，朋友們?cè)谑秤冕屽人麜r(shí)，也要根據(jù)自身的體質(zhì)適可而止，不要貪一時(shí)的口舌之快，如果本身是寒性體質(zhì)不容易上火的朋友，那么多吃一點(diǎn)也無(wú)妨，如果是熱性體質(zhì)容易上火的朋友，那么還是淺嘗輒止即可。