桂圓是一種補品，對于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜，用桂圓來燉湯、煮粥，自有一股清香甜鮮，同時又滋補營養(yǎng)，而小編這就來教大家?guī)卓钭钍軞g迎的桂圓的做法哦。

1、桂圓燉蛋

材料：雞蛋2枚、桂圓干3粒、枸杞6粒、紅棗4顆、白砂糖1茶匙（5g）

做法步驟：

1）取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形；

2）在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖；

3）將碗放入蒸鍋內，大火隔水蒸，鍋開后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。

小訣竅：

雞蛋要打在溫水中，水溫大概在40度左右，手指放入時有溫熱感，不能有燙的感覺。

2、海參桂圓粥

材料：粳米100克 、小米5o克、海參（水浸）30克、桂圓5粒

做法步驟：

1）海參洗凈，切薄片，桂圓肉洗凈，冰糖打碎，粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2）鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后攪拌數次，然后放入海參片，改用小火慢慢熬煮；

3）待粳米軟爛，海參熟透時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

而用桂圓肉來泡茶也是一種簡單方便、極具甜美風味的方式哦，尤其是桂圓紅棗枸杞茶，其中的枸杞、紅棗和桂圓可都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。而煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫(yī)認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。

常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的辦公一族。

用料：紅棗25個、枸杞20克、桂圓肉15個、紅糖適量

做法步驟：

1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈；

2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮；

3、紅棗煮軟后；

4、如果喜歡甜的，可按個人口味放入紅糖調勻。而直接喝也已經有桂圓的清甜哦，這時只要趁熱飲用就可以啦。

在很多地方，都有釀酒的習慣，特別是用各種水果來釀酒，如葡萄酒、柚子酒等等，其實除開這些以外，桂圓也是可以釀出香甜美味的酒哦！趕緊來看看桂圓怎么釀酒吧！

材料：桂圓（無核的）500克、38度的白酒適量、帶蓋子的玻璃瓶1個

做法步驟：

1）準備一個洗干凈的玻璃瓶，要用開水消毒，不能沾油，保持干燥；

2）將準備好的沒有核的桂圓放到瓶子里，倒進白酒，記得，桂圓和酒的比例是1:2哦；

3）然后將瓶子進行完全的密封，如果擔心漏氣，可以在蓋子底下加封幾層保鮮膜，然后放在陰涼的地方，浸泡半個月左右就可以拿出來喝了哦。

正是由于大家都知道桂圓滋補、甜香，同時食用方法又非常地簡單方便，所以很多女性很喜歡吃桂圓，只是，桂圓吃多了會怎樣呢？相信大家也會非常地擔心，吃多了會不會有副作用的吧。

因為桂圓具有一定養(yǎng)顏功用，鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡，有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關專家卻不支持這些愛美女性的做法。

“一方水土養(yǎng)一方人”，北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產的水果，另外吃水果要看其“屬性”，平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補水果，有補血補氣功用，體質較弱的人以及剛生完孩子的產婦吃點桂圓，對她們身體恢復很有好處。

但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果，還會“攻火上身”，造成臉上長疙瘩。嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。

那么桂圓吃多了上火，要怎么才能瀉火呢？最常見的就是喝檸檬水，多吃蔬菜,如果上火不嚴重的話多喝點開始就好了。

別看桂圓很有營養(yǎng)功效，就認為它完全地安全了哦，其實，孕婦還是不宜吃桂圓的，因為桂圓性溫味甘，是屬于甘溫大熱之物，孕婦吃后不僅增添胎熱，有可能會導致先兆流產的癥狀。

孕婦懷孕后，體內發(fā)生了一系列生理變化，由于懷孕后血聚養(yǎng)胎產生陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往會口干咽燥、便秘、胎熱等癥狀，雖然龍眼有養(yǎng)心安神，補血健脾之功效，但如果這時使用性熱的桂圓，非但不能達到滋補的作用，反而增加內熱，容易發(fā)生動血動胎、孕婦易現現“見紅”，腰酸背痛，胎漏等“先兆流產”癥狀，嚴重者可導致流產。

臨床調查顯示，因孕婦盲目食用龍眼肉而出現“先兆流產”癥狀的，占“先兆流產”總數的90%。所以，為了母子平安，孕婦不宜多食龍眼肉。

此外，孕婦產前也是不能吃桂圓干的。

1、因產前體內多有內熱，不宜食用溫熱性食品，本品甘溫可生熱助火，變成熱性疾病。

2、由于桂圓肉對子宮局部可減輕其宮縮，故反而不利于“生產”。

懷孕初期不能吃桂圓，但分娩后是可以吃的哦。有人會認為懷孕初期不怎么要緊，其實不然，懷孕初期，胎兒成型還不怎么穩(wěn)定，是反映最劇烈的時候。但在分娩后喝一碗桂圓湯，對幫助孕婦恢復體質還是很好的。

其實，產婦是可以吃桂圓的哦。那么產婦吃桂圓有哪些好處呢？桂圓對產婦可是非常滋補的哦。

產后哺乳期吃桂圓有多種好處：

1、補血補氣：桂圓有補血益肝，疏通血脈、調和氣血、健腎補腦、開胸解郁、清肝明目、利尿等作用，能夠治療產后貧血，頭暈耳鳴，汗出異常，視物昏花等疾病。

2、治療因為體弱、 營養(yǎng)不足引起的產后浮腫、氣虛水腫，脾虛泄瀉，大便溏寫等產后諸癥。

3、安神補腦：桂圓干有養(yǎng)心安神、健脾補血作用，適宜于產后心悸失眠、心慌氣短、自汗盜汗等癥狀。

4、下乳通絡：桂圓能治療產后缺乳、乳汁分泌不足。

5、產后低熱不退、舌質淡紅、苔薄、脈細等癥，治之有效。

6、產后大便干燥，數日不解，或解時艱澀難下，但腹無脹痛，飲食如常，面色萎黃，皮膚不潤，舌淡苔薄，脈虛而澀。

7、產后子腸不收，子宮脫垂。

8、龍眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素B和維生素A類物質等。具有增強機體免疫功能、補充機體營養(yǎng)物質和微量元素、興奮子宮、擴張血管、強心等作用，并能改善血液循環(huán)，降低血壓，對抗腎上腺素，保護肝臟，防止肝糖元減少。