黑皮甘蔗是禾本科甘蔗屬的一種植物，其外皮呈深紫色接近黑色，因此得名“黑皮甘蔗”，俗稱“黑皮蔗”。這種甘蔗以其高含糖量和甜美的漿汁而聞名，被稱為“糖水倉庫”，不僅能帶來甜蜜的味覺享受，還能提供豐富的熱量和營養。

根據《本草綱目》的記載，黑皮甘蔗具有清熱解毒、和胃止渴、益陽潤燥的功效，被譽為“脾之果”。

黑皮甘蔗富含纖維，在咀嚼過程中類似于牙刷的作用，可清除口腔及牙縫中的殘留物，提升牙齒的自潔能力并預防齲齒。同時，咀嚼甘蔗還能鍛煉口腔肌肉，有助于面部美容。

黑皮甘蔗味甘性寒，具有滋補養血、清熱生津的功效，適用于低血糖、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結和虛熱咳嗽等癥狀。此外，民間常用蔗汁與葡萄酒各50克混合服用，每日早晚各一次，對慢性胃炎和反胃嘔吐有良好療效。

在甘蔗豐收季節，街頭和市場上常見大量待售的甘蔗。然而，需特別注意避免食用霉變甘蔗，因為霉變甘蔗中含有致病真菌——節菱孢霉。這種真菌會產生一種強烈的神經毒素3-硝基丙酸，主要損害人體中樞神經系統，可能導致中毒、終身殘疾甚至危及生命。

因此，購買甘蔗時應仔細檢查，避免選擇表皮發霉或有異味的甘蔗。

黑皮甘蔗不僅是一種美味的水果，更是一種富含營養和具有多種健康功效的天然食品，但在食用時需注意避免霉變甘蔗的危害。

黑皮甘蔗，又稱黑皮色深紫近黑的甘蔗，是一種性質溫和、滋補的水果。它不僅清爽可口、香脆多汁，還富含多種對人體新陳代謝有益的營養成分，包括糖分、水分、維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣和鐵等。其中，黑皮甘蔗的含鐵量在所有水果中名列前茅，因此被譽為“補血果”。

清熱解毒：根據《本草綱目》的記載，黑皮甘蔗具有清熱解毒、和胃止渴、益陽潤燥的功效，被稱為“脾之果”。

口腔清潔：甘蔗富含纖維，在咀嚼過程中可以像牙刷一樣清潔口腔，去除牙縫中的殘留物，從而提高牙齒的自潔能力和抗齲能力。此外，咀嚼甘蔗還能鍛煉牙齒和口腔肌肉，有助于美容臉部。

滋養潤燥：甘蔗味甘性寒，具有滋補養血、清熱生津的作用，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等癥狀。

醒酒護肝：甘蔗對酒后煩躁和不適有顯著的緩解作用，能夠幫助醒酒并保護肝臟。

補充能量：甘蔗含有豐富的糖分，可為機體提供充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞和中暑具有良好的療效。

吃甘蔗并不會導致上火。甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。然而，有些人在食用甘蔗后會出現舌頭起泡的現象，其原因可能是：

在甘蔗豐收季節，市場上常見大量待售甘蔗。然而，發霉變質的甘蔗（霉變甘蔗）可能含有一種致病真菌——節菱孢霉。該真菌會產生一種強烈的嗜神經毒素——3-硝基丙酸，主要損害中樞神經系統，可能導致嘔吐、抽搐、昏迷，甚至危及生命。因此，務必避免食用霉變甘蔗。

黑皮甘蔗是一種營養豐富、功效多樣的水果，但需注意合理食用，避免過量或誤食霉變甘蔗，以確保健康和安全。

每年的2月份是甘蔗大量上市的季節，此時的甘蔗味道清甜，口感脆爽，深受消費者喜愛。在市場上，甘蔗主要分為黑皮甘蔗和黃皮甘蔗兩種，其中黑皮甘蔗因其甜度較高而更為常見。

許多人擔心食用黑皮甘蔗會導致上火，尤其是在身體出現喉嚨痛或長痘等癥狀時。然而，從營養學的角度來看，甘蔗本身并不會引發上火。雖然有些長輩認為甘蔗“濕氣重”，但適量食用黑皮甘蔗不會加重咳嗽或其他上火癥狀。

因此，即使在身體稍有不適的情況下，適量食用一兩根黑皮甘蔗也是安全的。

甘蔗富含天然糖分、維生素和礦物質，能夠為人體提供能量，同時具有一定的潤喉和生津作用。適量食用甘蔗對緩解口干、補充體力有積極作用。

黑皮甘蔗是一種營養豐富且口感甜美的水果，適量食用不僅不會上火，還能為身體提供多種營養元素。

黑皮甘蔗是一種富含多種人體所需營養物質的水果，尤其以其高鐵含量著稱，每100克甘蔗中含鐵量高達1.3毫克，在眾多水果中位居首位，因此被譽為“補血果”。此外，甘蔗還具有清熱、助消化等多種功效，其食用方式多樣，既可生飲甘蔗汁，也可加熱或烤制后食用，帶來不同的健康益處。

霉變甘蔗的剖面通常呈現紅色或黃色，并伴有酸味、霉味或酒糟味。這是因為霉變甘蔗中含有一種名為“節菱孢菌”的霉菌，其分泌的3-硝基丙酸是一種神經毒素，可能導致嘔吐、眩暈、抽搐等急性中毒癥狀，嚴重時甚至危及生命。因此，甘蔗一旦出現霉變跡象，務必避免食用。

甘蔗除了直接食用外，還可通過蒸熟榨汁或與其他食材搭配煮水食用。例如，將甘蔗與白茅根、紅蘿卜煮水飲用，具有清熱解毒的功效，尤其適合兒童多眼屎、脾氣暴躁的情況。若再加入荸薺（馬蹄），此飲品還可用于小兒出水痘或麻疹期間，幫助病毒透發并加速痊愈。

黑皮甘蔗是一種營養豐富且用途廣泛的水果，但在食用時需注意避免霉變、合理搭配以及針對特定人群的禁忌，才能充分發揮其健康功效。

參考來源：NCBI, WHO

黑皮甘蔗和黃皮甘蔗均屬于禾本科甘蔗屬植物，二者在營養成分和食用價值上有許多相似之處，但也存在顯著差異。甘蔗是一種富含糖分和多種營養素的水果，其含糖量約為18%-20%，主要由蔗糖、果糖和葡萄糖構成，易被人體吸收。此外，甘蔗還含有豐富的鐵、鈣、磷、錳、鋅等微量元素，其中鐵的含量尤為突出，每公斤達9毫克，位居水果之首，因此被譽為“補血果”。以下將詳細介紹黑皮甘蔗與黃皮甘蔗的特點、功效及食用禁忌。

黑皮甘蔗富含糖分、水分及多種營養成分，如維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣和鐵等。其鐵含量在水果中居首，被譽為“補血果”。

黃皮甘蔗含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質和脂肪等營養成分。此外，其鐵含量與黑皮甘蔗相當，每千克含9毫克。

黑皮甘蔗與黃皮甘蔗各具特色，均富含營養，適量食用對健康大有裨益，但需注意食用禁忌以避免不良反應。