提子皮中富含花青素，這是一種天然的抗氧化劑。果皮顏色越深，花青素的含量越高。花青素具有多種健康益處，包括：

此外，提子皮中還含有鞣酸（又稱單寧酸），這種物質賦予提子皮一定的苦澀味。鞣酸能與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，這種物質難以被消化吸收，可能導致便秘。

針對提子皮是否應該食用的問題，營養學家指出，不應過度放大任何一種食物或營養素的作用：

例如，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻被認為有助于促進排便。同樣，花青素不僅存在于提子皮中，還廣泛存在于提子果肉及其他多種食物中。因此，帶皮食用提子并不一定會導致便秘。

是否食用提子皮可以根據個人喜好和身體反應來決定：

除了提子皮，以下食物也含有豐富的花青素：

提子皮富含花青素和鞣酸，具有一定的健康益處和潛在影響。是否食用提子皮應根據個人喜好和身體狀況決定，無需強求。

提子是一種營養豐富的水果，其獨特的成分使其在健康領域備受關注。以下是提子的主要健康功效及相關背景信息。

提子中富含天然的聚合苯酚，這種物質能夠與病毒或細菌中的蛋白質發生化學反應，從而使病原體失去傳播疾病的能力。研究表明，提子對肝炎病毒和脊髓灰質炎病毒等具有顯著的抑制和殺滅效果。

提子含有一種名為白藜蘆醇的化合物，這種物質能夠有效阻止正常細胞的癌變，同時抑制已發生惡變的癌細胞擴散。白藜蘆醇的抗癌功能已在多項研究中得到驗證，尤其是在預防某些類型的癌癥方面表現突出。

提子中含有維生素B12，這是一種對抗惡性貧血至關重要的營養素。特別是帶皮的提子經過發酵制成的紅提子酒，其每升含有約12至15毫克的維生素B12。適量飲用紅提子酒對改善惡性貧血具有顯著效果。

現代藥理研究表明，提子中含有維生素P，這種成分能夠降低胃酸的毒性，同時具有利膽作用。服用15克提子種子油可有效降低胃酸毒性，而服用12克則可促進膽汁分泌，從而有助于治療胃炎、腸炎及嘔吐等消化系統疾病。

研究發現，提子酒能夠增加血漿中的高密度脂蛋白（HDL）水平，同時減少低密度脂蛋白（LDL）的含量。LDL是引發動脈粥樣硬化的主要因素，而HDL則具有保護血管的作用。因此，適量食用提子或飲用提子酒可降低冠心病的發病率。此外，提子中富含鉀元素，有助于鈣質的積累，促進腎臟功能，并調節心跳頻率。

提子果實中含有豐富的提子糖、有機酸、氨基酸和多種維生素，這些成分能夠補益和興奮大腦神經。對于神經衰弱和過度疲勞的人群，適量食用提子有助于緩解癥狀并提升精神狀態。

根據《本草綱目》的記載，提子的根、藤、葉等部位具有良好的利尿、消腫和安胎作用。它們可用于治療妊娠惡阻、嘔吐及浮腫等癥狀，是孕期女性的天然輔助療法。

提子不僅是一種美味的水果，更是多功能的健康佳品。通過合理食用提子及其制品，可以在日常生活中獲得多方面的健康益處。

據歷史記載，宮廷里的嬪妃們飲用此款提子美顏飲后，紅潤膚色保養效果顯著，長期作為餐桌上的飲品，或者午后的茶品。

下面詳細介紹這款提子美顏飲的做法。

主料：300ML水，蘋果四個，提子200克，冰糖燕窩500ML

輔料：鮮牛奶500ml，當歸5克，海參20克，蜂蜜100ML，寬條海帶，花椒，百葉，雞精，鹽

制作步驟：

1：將提子放入鮮奶中浸泡30分鐘，四個蘋果全部從中間切成2瓣，將中間挖空成碗裝。

2：將當歸與海參放入煲湯鍋中，加入水，鹽，花椒，百葉，雞精等調味，煲45分鐘，散發出香氣后關小火，再熬20分鐘。

3：將蜂蜜與浸泡過牛奶的提子用寬條海帶包裹成郁金香圓形形狀，海帶表層淋上冰糖燕窩，最后放入蘋果形狀的碗中。

4：再將煲好的高湯倒入八個蘋果碗中，一道精華藥膳就此制作完畢。

點評：這道菜品不僅味道鮮美，而且紅彤彤蘋果碗中盛放著綠色郁金香形狀的海帶，也是一種藝術品極致享受。加之藥湯的精華，海參當歸益氣養血，燕窩美白嫩膚，蜂蜜牛奶滋潤脾肺，蘋果營養維生素。亮點在于用蘋果制作的器皿，美觀大方，彰顯宮廷式華貴精巧。不僅僅可以用于自己美膚飲用，家中來客人也是一道絕佳拿手好菜。體現出女主人好客一方，高品質享受生活的健康方式。

孕期是一個特殊的生理階段，孕婦的飲食應遵循多樣化、營養均衡和易于消化的原則。以下是孕婦飲食的關鍵要點：

提子是一種營養豐富的水果，含有大量的葡萄糖和果糖，同時富含多種維生素和礦物質。

孕婦適量食用提子可以獲得以下好處：

孕婦的飲食應注重營養均衡，多樣化攝入食物，同時適量食用提子等富含營養的水果，有助于自身健康和胎兒的正常發育。

提子是寒性的，不會上火，但是脾胃虛寒的人及寒性體質的人是不宜多吃的。無論是巨峰提子，抑或是十多元一磅的普通提子，其營養價值非比尋常。它的果肉、果皮，甚至核，都蘊藏著豐富的營養素，可謂全身均寶。提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉化為熱量，恢復體力，消除疲勞。再者，果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機能。提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)有助預防血管閉塞，因為它可防止血液凝結成塊，沉積在血管內，減低患心臟病及中風等血管病的機會。